Сегодня мало таких музыкантов, как Дженис Джоплин. Хотя современные артисты, такие как Тейлор Свифт, привлекают массовую аудиторию, культурный ландшафт, определивший эпоху Джоплин, был совсем другим.
Ученые, пишущие для Cambridge University Press, отмечают, что музыка 1960-х и 1970-х годов (особенно рок) была глубоко связана с идентичностью, активизмом и социальными изменениями. Эти мотивы не часто встречаются в современной мировой музыкальной культуре.
В то время рок-музыканты часто собирались в ресторанах вблизи крупных развлекательных районов, в том числе Сансет-Стрип в Лос-Анджелесе и Мейфэр в Лондоне, особенно во время гастролей или записи. Пищевая и музыкальная индустрии были глубоко переплетены, а рестораны часто служили неформальными культурными центрами.
«Индустрия питания, транспорта и развлечений — неотъемлемая часть городской среды. Они поддерживают такие города, как Нэшвилл, Даллас, Нью-Йорк и Остин, как ведущие места проведения мероприятий в стиле кантри», — согласно исследованию 2023 года, опубликованному в журнале Urban Informatics издательством Springer Nature.
Рестораны, связанные с рок-культурой, такие как Hard Rock Café, часто демонстрируют различные музыкальные памятные вещи как часть своей идентичности. Это привело к тому, что посетители стали культурными и общественными ориентирами.
Однако сегодня и индустрия гостеприимства, и многие исторические музыкальные заведения сталкиваются с растущими проблемами. Рост арендной платы, более высокие затраты на рабочую силу и продукты питания, а также изменения в поведении потребителей сделали выживание все более трудным.
Эта реальность теперь утвердилась в одном из самых легендарных мест, связанных с эпохой контркультуры рока.
Trident, исторический ресторан на набережной в Саусалито, штат Калифорния, который часто посещают такие знаменитости, как Дженис Джоплин, The Rolling Stones и Джерри Гарсия, окончательно закрылся после 127 лет работы.
TheTrident, культовый ресторан в районе Сан-Франциско, в котором обслуживали таких звезд, как Дженис Джоплин и The Rolling Stones, закрывается навсегда.
шпатель/Shutterstock.com
Легендарный ресторан The Trident в районе Сан-Франциско закрывается спустя 127 лет
The Trident, главный пункт набережной Саусалито и контркультурное место 1960-х годов для таких музыкантов, как Дженис Джоплин, был окончательно закрыт в канун Нового 2025 года, как сообщает газета San Francisco Chronicle.
История легендарного ресторана восходит к 1898 году, когда в районе залива располагался яхт-клуб Сан-Франциско. Он расположен на набережной Саусалито по адресу 558 Bridgeway, Саусалито, Калифорния.
За свою более чем вековую историю ресторан претерпел несколько изменений.
После десятилетий использования яхт-клуба в качестве штаб-квартиры для проведения мероприятий и гала-концертов здание было преобразовано в джаз-клуб, пишет SFGate.
Ключевым моментом для The Trident стала смена владельца, когда его приобрела известная фолк-группа Kingston Trio. В 1960-х годах, когда в Сан-Франциско росло контркультурное движение, ресторан был символически переименован в The Trident.
Почему закрывается ресторан The Trident?
Боб Фриман, владелец ресторана и здания, попытался продать недвижимость, но продажа сорвалась. Поскольку затраты росли, а продажи падали, у Фримена не было другого выбора, кроме как навсегда закрыть это заведение.
«После пандемии… Саусалито немного поправился, но уже не вернулся к тому, что было раньше. Мы не видим такого количества туристов, как раньше», — сказал Фриман газете San Francisco Chronicle. «Раньше там было полно людей».
По словам Фримена, город Саусалито владеет землей, на которой расположена парковка The Trident, что, вероятно, является одной из причин, по которой продажи не состоялись. У ресторана возникли проблемы, и он начал отставать от арендной платы.
«С тяжелым сердцем мы объявляем о окончательном закрытии The Trident», — говорится в сообщении на его веб-сайте от 2 января 2026 года.
«Поколениям гостей, украшавших наши столы, энергичному сообществу Саусалито, которое приветствовало нас, а также талантливым и преданным своему делу сотрудникам, которые были сердцем и душой ресторана, мы выражаем нашу глубочайшую и искреннюю благодарность. Кажется, слова «спасибо» недостаточно для десятилетий совместной еды, смеха и воспоминаний».
В сообщении ресторан также объясняет, что он был близок к заключению сделки, которая могла бы его спасти, но она сорвалась из-за «срыва переговоров с городом Саусалито и сложной операционной среды».
Фирменный коктейль Trident поразил Кита Ричардса и стал сенсацией.
Многие музыкальные иконы той эпохи, а иногда и кинозвезды, такие как Клинт Иствуд, посещали The Trident. Сообщается, что Дженис Джоплин приходила сюда так часто, что у нее был собственный постоянный столик.
Во время визита группы Rolling Stones бармен Trident Бобби Лазофф приготовил свой фирменный коктейль и подал его Киту Ричардсу.
«С Stones было действительно трудно справиться, поэтому Билл (Грэм) договорился отвезти их в The Trident на безопасную, интимную вечеринку. Кит Ричардс подошел к бару и заказал маргариту, и я спросил: «Эй, ты когда-нибудь пробовал этот напиток?» И он сказал: «Алкоголь? Я попробую. Поэтому я подал ему текилу «Санрайз», и вы могли видеть, как в его голове загорается свет», — сказал Лазофф на сайте The Trident.
Связанный: Banana Republic, Tommy Bahama и другие ритейлеры покидают популярный торговый центр
Тогдашний бармен объяснил, что Rolling Stones подобрали его и возили по стране, назвав свой тур «туром на заре кокаина и текилы». Позднее The Eagles выпустили песню «Just Another Tequila Sunrise», — добавил Лазофф.
Кит Ричардс в своей автобиографии «Жизнь» приписал Лазоффу изобретение современной версии коктейля «Текила Санрайз», и National Geographic также задокументировал эту историю.
«Здесь много древней истории», — сказал Фримен газете San Francisco Chronicle. «Мы стараемся сохранить это».
В постпандемическую эпоху продажи упали. Повышение минимальной заработной платы, которое должно вступить в силу в 2026 году, наряду со многими другими расходами, усилило напряженность.
«Все остальные расходы растут, а продажи падают, и эти два фактора не работают вместе», — сказал Фриман. «Это печальная глава для Саусалито».
Историческая хронология ресторана Trident 1898: Здание, построенное как часть яхт-клуба Сан-Франциско на набережной Саусалито (558 Bridgeway, Саусалито, Калифорния). Начало 1900-1950-х годов: организация мероприятий, гала-концертов и общественных собраний для яхт-клуба. 1960-е: Приобретен Kingston Trio, переименован в The Trident и стал центром контркультуры и музыкантов. 1960-е и 1970-е годы: его часто посещали такие знаменитости, как Дженис Джоплин, The Rolling Stones и Джерри Гарсия. Бармен Бобби Лазофф изобретает современный коктейль «Текила Санрайз», популяризированный Китом Ричардсом. 1970-2000-е годы: функционировал как исторический ресторан и культурный памятник, расположенный рядом с музыкальной культурой, на набережной Саусалито. Постпандемическая эпоха: количество посетителей уменьшается; Рост затрат и проблемы с арендой начинают влиять на деятельность. 2026 г., объявлено о окончательном закрытии: неудачная продажа недвижимости, рост затрат и сложная операционная среда называются проблемами. Многие другие исторические бары и рестораны, просуществовавшие десятилетиями, закрылись.
Ранее я писал о старейшем баре Гавайев, Smith’s Union Bar, который закрылся спустя 97 лет. Бар имел богатую историю и был известен как «официальный водопой военного корабля США «Аризона». Военный корабль США «Аризона» затонул во время нападения японцев на военно-морскую базу Перл-Харбор на острове Оаху, Гавайи, 7 декабря 1941 года.
В то время «Смитс» был самым популярным баром в городе, и его часто посещали знаменитости, в том числе такие бывшие боксеры, как Карл «Бо Бо» Олсен.
Исторического значения бара было недостаточно, чтобы пережить трудные экономические времена.
Недавно я также писал о культовом стейк-хаусе The Brass Door в Сан-Рамоне, штат Калифорния, который навсегда закрылся в канун Рождества после того, как ему не удалось договориться об аренде.
Довольно удручающе видеть и писать о таком количестве легендарных мест, которым удалось пережить десятилетия, а то и столетия различных испытаний. За этот период этим заведениям гостеприимства пришлось пережить несколько спадов, периоды высокой инфляции, смену собственников, серьезные изменения на рынке труда, изменение тенденций в сфере питания, пандемию Covid и технологические революции.
Когда компании удается выдержать все эти испытания, это является свидетельством ее ценности, высокого качества обслуживания и лояльной клиентской базы. К сожалению, многие знаковые рестораны и кафе в последнее время сдались навсегда.
Пока неизвестно, что произойдет с локацией The Trident после закрытия.
По теме: Любимый тематический парк-отель навсегда закрывает свои двери
