Помимо любимых вафель-фри и фирменного соуса, Chick-fil-A уже давно завоевал репутацию благодаря своей курице.
Качество курицы, являющейся основой почти каждого пункта меню, играет центральную роль в идентичности бренда, поэтому недавние изменения вызвали споры и беспокойство среди некоторых некогда лояльных клиентов.
Согласно объявлению компании, весной 2024 года компания Chick-fil-A перешла с подачи курицы без антибиотиков (NAE) на курицу с антибиотиками, важными для медицины человека (NAIHM) во всех своих ресторанах в США, Пуэрто-Рико и Канаде.
Согласно стандарту NAIHM, цыплята могут получать антибиотики, специфичные для животных, если они заболеют, в то время как антибиотики, предназначенные для лечения людей, остаются ограниченными.
Это решение было обусловлено проблемами в цепочке поставок и необходимостью поддерживать стабильное качество во всех точках Chick-fil-A, поскольку строгие требования NAE к курице делают сеть более склонной к дефициту, если предложение не удовлетворяет спрос.
Компания поделилась обновлением в пресс-релизе, размещенном на ее веб-сайте, в результате чего многие клиенты не знали об изменениях, если только они не начали активно искать информацию.
Некоторые отреагировали с недоверием, поделившись своими мыслями в социальных сетях и даже связав новую курицу Chick-fil-A с проблемами пищеварения.
Переход Chick-fil-A на курицу NAIHM вызвал споры в социальных сетях.
Шаттерсток
Жалобы в социальных сетях и сообщения о проблемах с желудком
В последние месяцы в социальных сетях распространяются видеоролики и сообщения, в которых утверждается, что курица Chick-fil-A теперь кажется «более тяжелой, грубой и трудной для переваривания», чем раньше.
Некоторые клиенты сообщают о расстройстве желудка после еды в сети, в то время как другие выдвигают более радикальные теории, в том числе утверждения о выращенном в лаборатории мясе.
Клиент Chick-fil-A поделился своим опытом на
Другой пользователь опубликовал сообщение на
Несмотря на эти реакции, нет никаких доказательств связи изменений в курице с проблемами пищеварения. Chick-fil-A продолжает подавать настоящую курицу, и претензии по поводу мяса, выращенного в лаборатории, остаются необоснованными.
«Жалобы кажутся реальными людям, которые с ними сталкиваются, но время не означает вину», – сказал Newsbreak относительно претензий. «Чувствительность к еде постоянно развивается, и предвзятость подтверждения сильна, когда что-то меняется».
Еще новости Chick-fil-A:
Chick-fil-A продолжает незаметно повышать ценыChick-fil-A вносит серьезные изменения в 425 ресторанов по всей странеChick-fil-A запускает новый ресторанный бренд, специализирующийся на напитках
Диетолог и спортивный диетолог Венди Ирлбек разместила информацию о пищевой ценности сэндвича с курицей-гриль Chick-fil-A на сайте
Физиотерапевт доктор Рибу Томас также призвал потребителей учитывать более широкие факторы, заявив: «Есть гораздо больше факторов, которые следует учитывать, чем просто Chick-fil-A (здоровье кишечника и т. д.). Первый вопрос: зачем продолжать есть его месяцами, если он разрушает желудок?»
Что вам следует знать о курице NAIHM и ее возможных проблемах со здоровьем
Министерство сельского хозяйства США (USDA) проверяет, что поставщики курятины NAIHM соответствуют строгим стандартам для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения заболеваний пищевого происхождения. С нормативной точки зрения курица остается безопасной для употребления.
Однако некоторые эксперты по питанию предупреждают, что широкое использование антибиотиков в животноводстве может иметь более серьезные последствия для общественного здравоохранения.
«Это решение может не только повлиять на них, но и побудить всю отрасль отойти от приоритетов благополучия животных и здоровья потребителей», — сказал Healthline диетолог GQ Джордан.
Другие эксперты разделяли аналогичные опасения и подчеркивали влияние Chick-fil-A в сфере общественного питания.
«Если вы исключите (Чик-фил-А) из игры, это повлияет на каждого игрока на поле», — сказал Health профессор Дарин Детвайлер из Школы профессиональных исследований Северо-Восточного университета.
«Если такая большая компания, как Chick-fil-A, собирается (ослабить стандарты использования антибиотиков), то что помешает более мелким командам или более мелким игрокам сказать: «Ну, если они собираются это сделать, то и мы тоже собираемся это сделать»?»
Джордан добавил, что использование антибиотиков в животноводстве может иметь серьезные негативные долгосрочные последствия для здоровья животных и человека, особенно появление бактерий, устойчивых к антибиотикам. Эти бактерии могут пережить воздействие антибиотиков, что затрудняет лечение инфекций у людей.
«Люди никогда не становятся устойчивыми к антибиотикам», — сказал Health профессор Лэнс Прайс из Школы общественного здравоохранения Института Милкена при Университете Джорджа Вашингтона. «Чем больше (антибиотиков) используется, тем больше (вероятность) того, что бактерии станут устойчивыми к этим антибиотикам, что может распространиться на людей и вызвать устойчивые к лекарствам инфекции».
Другие пищевые компании меняют стандарты использования антибиотиков
Chick-fil-A – не единственная компания, которая пересматривает свою политику в отношении антибиотиков. За последние годы несколько крупных продовольственных брендов внесли аналогичные изменения:
Tyson Foods: в 2023 году убрала маркировку «Никаких антибиотиков» с некоторых продуктов из курицы (Источник: Reuters) Panera Bread: В 2023 году обновила свои стандарты отчетности, удалив такие ярлыки, как «Никогда никаких антибиотиков», «Вегетарианский корм», «Выращенный на траве» и «Забота о животных» (Источник: Panera Bread) Метро: перенесено из «Никогда не принимайте антибиотики» к «Политике ответственного использования антибиотиков», которая соответствует рекомендациям ВОЗ и FDA в 2024 году (Источник: Feed Them Wisely)
Поскольку стандарты использования антибиотиков продолжают развиваться во всей пищевой промышленности, решение Chick-fil-A подчеркивает проблемы обеспечения баланса между реалиями цепочки поставок, ожиданиями потребителей и общественным доверием.
Несмотря на разногласия, общий доход Chick-fil-A в 2024 году составил более 9 миллиардов долларов, что почти на 14% больше, чем в предыдущем году, а общесистемные продажи достигли 22,7 миллиардов долларов, которые, по данным журнала QSR Magazine, неуклонно росли из года в год.
По теме: Chick-fil-A представляет первую инновацию для ускорения глобального роста
