Некоторые могут назвать McDonald’s дешевым фаст-фудом, но компания не скупилась на инновации.
За последний год McDonald’s представил несколько новых предложений и вернул фаворитов фанатов, в том числе Grinch Meal и Buffalo Ranch, а также возвращение Snack Wrap и Changeables Happy Meal. Релизы стали вирусными и вызвали значительный интерес в Интернете, укрепив способность бренда создавать культурные моменты спустя почти 86 лет после его основания.
В сегодняшней все более конкурентной и быстро развивающейся ресторанной среде уже недостаточно следовать одной и той же стратегии из года в год.
В индустрии ресторанов быстрого обслуживания бренды добиваются успеха, специализируясь на быстром росте, сосредотачиваясь на том, что они делают лучше всего, а не охватывая категории без четкой дифференциации.
Некоторые из крупнейших конкурентов McDonald’s эффективно реализовали эту стратегию, в том числе Chick-fil-A, доминировавшая в меню на основе курицы; Dutch Bros, занимающаяся напитками; и In-N-Out Burger, ориентированный на гамбургеры.
Эти бренды доказали, что увеличение количества одного основного продукта может ускорить рост и повысить операционную эффективность.
McDonald’s раскрыл планы меню на 2026 год
McDonald’s сообщил во время своего отчета о прибылях и убытках за четвертый квартал 2025 финансового года, что планирует представить новые предложения в США и выбрать международные рынки в 2026 году в трех основных категориях: напитки, курица и говядина.
Напитки: возможность на 100 миллиардов долларов
Напитки в настоящее время являются самой быстрорастущей категорией в McDonald’s (MCD).
В 2025 году компания протестировала энергетические напитки, холодный кофе, фруктовые газированные напитки и безалкогольные напитки в 500 ресторанах США. По словам руководителей сети, тест оказался «очень успешным» и превзошел все ожидания.
«Новые предложения напитков привели к увеличению числа встреч в разные временные интервалы, а также к увеличению среднего чека», — сказала Джилл Макдональд, директор по ресторанному опыту McDonald’s, во время телеконференции о финансовых результатах.
Связанный: McDonald’s следует за Chipotle в развитии новой пищевой тенденции
По оценкам компании, напитки представляют собой глобальную возможность стоимостью более 100 миллиардов долларов.
По данным Restaurant Dive, напитки обычно имеют более высокую прибыль, чем продукты питания, из-за низкой стоимости ингредиентов и высокой воспринимаемой ценности, часто достигая рентабельности 65-75% при сохранении доступности.
Курица: расширение в быстрорастущем сегменте
McDonald’s расширил предложение куриного мяса на 10 крупнейших рынках, а в этой категории теперь удвоен размер линейки говядины. Компания планирует вырастить продукцию из куриного мяса как минимум на 1% к концу 2026 года по сравнению с уровнем 2023 года.
«Мы находимся на ранних стадиях тестирования новых вкусовых комбинаций и новых способов приготовления, продолжая изучать вкусные рецепты, которые понравятся клиентам», — сказал Макдональд.
Расширение позволит компании лучше конкурировать в сегменте, где такие конкуренты, как Chick-fil-A, исторически имели более высокий авторитет бренда. В исследовании «Американский индекс удовлетворенности клиентов в ресторанах и доставке еды» за 2025 год Chick-fil-A был назван лучшим рестораном быстрого обслуживания 11-й год подряд, получив стабильный балл 83.
Говядина: защита корней
Несмотря на сосредоточение внимания на новых категориях, гамбургеры остаются центральным элементом фирменного стиля McDonald’s.
Компания продолжит реализацию инициативы «Лучший бургер», которую описывают как «более острую, сочную и даже вкусную», которая сейчас доступна на более чем 85 рынках и планирует охватить почти все рынки к концу 2026 года.
Важно беречь основные мясные продукты. Знаменитые позиции меню, такие как «Биг Мак» и «Квотерфунт», способствуют всемирной узнаваемости бренда и пользуются доверием в условиях меняющихся потребительских тенденций, поскольку они и по сей день остаются одними из самых популярных позиций меню сети.
McDonald’s планирует расширить свое меню за счет напитков, курицы и говядины на фоне улучшения ситуации.
Шаттерсток
McDonald’s использует новый подход к инновациям
Новая стратегия McDonald’s последовала за закрытием всех магазинов CosMc в прошлом году. Хотя концепция выделения просуществовала недолго, она позволила компании протестировать операции, ориентированные на напитки, и собрать отзывы, не нарушая работу своих флагманских ресторанов.
Еще деловые новости McDonald’s:
McDonald’s сотрудничает с музыкальной легендой для создания новой едыMcDonald’s вносит серьезные изменения в систему автозаправок McDonald’s возрождает самые востребованные игрушки Хэппи-Мил спустя 39 лет
В марте 2025 года McDonald’s создала команду по работе с ресторанами, объединившую операции, цепочку поставок, франчайзинг, разработку, дизайн ресторанов, доставку и Speedee Labs для стимулирования инноваций и эффективности. Компания также создала три глобальные команды по управлению категориями, специализирующиеся на говядине, курице и напитках/десертах, чтобы еще больше специализировать инновации в своих пищевых продуктах.
«В индустрии QSR существует сильная конкуренция, и успех определяется нашей способностью завоевать долю», — говорится в пресс-релизе McDonald’s. «На многих рынках McDonald’s конкурирует со специалистами. Мы привносим в нашу деятельность подход специалиста».
Финансовые результаты McDonald’s демонстрируют раннюю динамику
Кажется, эта стратегия приносит свои плоды.
В четвертом квартале 2025 года: глобальные сопоставимые продажи в США выросли на 5,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сопоставимые продажи выросли на 6,8%, изменив спад на 1,4% в том же квартале 2024 года. Консолидированная выручка выросла на 10%. Общесистемные продажи выросли на 11%.
McDonald’s объясняет этот рост увеличением числа регистраций и количества гостей, что обусловлено, главным образом, успешными маркетинговыми акциями.
«Прислушиваясь к клиентам и принимая меры, мы увеличили трафик и укрепили наши показатели ценности и доступности», — заявил генеральный директор McDonald’s Крис Кемпчински в отчете о прибылях и убытках. «Импульс, который мы создали, укрепляет прогресс, достигнутый нами в реализации нашей стратегии, и дает нам право вместе смотреть в будущее как систему».
Хотя на первых порах этот сдвиг предполагает, что сочетание ценности и целенаправленных инноваций находит отклик у потребителей.
Баланс между инновациями и постоянством бренда
Несмотря на стремление McDonald’s к созданию новых категорий, аналитики считают, что ключевым моментом является баланс между последовательностью и инновациями.
«Продукционная стратегия McDonald’s основана на культовых позициях меню с неизменным качеством продуктов питания (биг-маки, куриные макнаггетсы и картофель фри), которые сделали его титаном индустрии быстрого питания, которым он является сегодня», – заявили отраслевые аналитики Kard из Commerce Media Network. «Сезонные и специфичные для рынка товары, такие как McRib в США, привлекают клиентов и создают ощущение срочности, обеспечивая частые посещения и высокий уровень вовлеченности клиентов». Эксперты отрасли сходятся во мнении, что тщательные инновации в меню могут поддержать рост, если их тщательно реализовать.
«Инновации в меню могут работать в заведениях быстрого питания: если все сделано хорошо, они вызывают интерес, трафик и продажи», — сказал RetailWire Нил Сондерс, управляющий директор розничного подразделения GlobalData. «Это хороший способ сохранить свежесть и заинтересовать клиентов».
В то же время McDonald’s продолжал делать упор на ценность. В 2025 году компания представила McValue и Extra Value Meals, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем бюджете. Но аналитики подчеркивают, что ценность выходит за рамки цены.
«Ресторанам важно помнить, что ценность редко определяется исключительно ценой», — заявил в своем заявлении старший вице-президент Circana и советник индустрии общественного питания Дэвид Порталатин. «Операционное совершенство, обеспечивающее качество, доступность, великолепные впечатления и удобство, — это то, что способствует успеху ресторанов-победителей и их партнеров по цепочке поставок».
Связанный: Сделка с Маргаритой от Chili за 6 долларов не касается напитка
