Отделы готовой еды и деликатесов в продуктовых магазинах переживают настоящий момент. По данным Ассоциации пищевой промышленности, число потребителей, предпочитающих гастрономические блюда ресторанным блюдам, за последнее десятилетие увеличилось более чем вдвое, достигнув 28% в 2025 году.
Кроме того, 53% американцев говорят, что они регулярно применяют гибридный подход к еде, сочетая продукты, приготовленные из гастрономов, с продуктами из своей кухни.
«Поскольку более половины американцев покупают гибридные блюда, у ритейлеров появляется реальная возможность поддерживать обеды и ужины», — заявил вице-президент FMI по свежим продуктам Рик Стейн в заявлении, сопровождающем отчет. «Покупатели… хотят иметь возможность сочетать свежие, высококачественные продукты с ингредиентами, приготовленными дома, создавая блюда, позволяющие экономить время и достигать своих целей в области здоровья».
Однако группа утверждает, что стать местом приготовления готовой еды для покупателей не так просто, как бросить несколько блюд в горячий бар и положить конец этому.
«Наличие эксклюзивного товара помогает ритейлерам укрепить свое потребительское предложение», — сказал Эндрю Браун, старший менеджер по связям с промышленностью FMI. «Это помогает снизить усталость от принятия решений, и если вы обеспечите качество и вкус, клиенты будут возвращаться снова и снова за именно этим товаром».
Publix, одна из крупнейших сетей супермаркетов на Юге, выполнила эту особую директиву в отношении товаров.
Их «Pub Subs» в последние годы стали вирусными: пользователи социальных сетей рекламируют их свежие ингредиенты, щедрые порции и вкусовые сочетания. В частности, большим успехом пользовались сэндвичи с куриными крылышками, и такие знаменитости, как Том Холланд, поделились своей признательностью за сытные укусы.
У Publix есть хорошие новости для поклонников Pub Sub: этой весной в меню будут добавлены три новых пункта.
Publix добавляет в линейку новые субтитры для пабов
В апреле сеть супермаркетов объявила, что добавит три новых суб-меню и сэндвич в свое меню паба.
«Publix Deli вступает в новую эру вкуса», — говорится в сообщении компании. «Наша команда гастрономов намеревалась создать что-то достойное тех же преданных поклонников, что будет основано на наследии вкуса и качества, которого клиенты привыкли ожидать от нас».
Все четыре блюда включают в себя грудинку в качестве белка, что является удивительным решением, учитывая, что Publix ранее полагался на блюда массового производства, такие как мясные деликатесы и куриные тендеры.
«Когда мы искали следующий правильный белок, который мог бы развить наследие (Pub Sub), грудинка выделялась», – сказал категорийный менеджер Publix Джон Годке. «Во время комиссий по тестированию продукции поставщик из Техаса, известный своей коптильней, обеспечил качество и стабильность, которые мы искали. Они помогли воплотить этот опыт с говядиной в жизнь».
В новую линейку грудинки входят:
Publix Deli Сложенная грудинка и сэндвич с булочкой: полфунта нежной копченой грудинки, сбрызнутой сладким и острым соусом барбекю, на мягкой маслянистой булочке с булочкой. Publix Deli Spicy Brisket Sub: слоеная копченая грудинка с кабаньей головой с тремя перцами, сыром Колби Джек, халапеньо, хрустящим жареным луком Publix и сладким и острым барбекю. Publix Deli Грудинка, салат и томатный субпродукт: классический вариант, включающий копченую грудинку в сочетании с хрустящим салатом, спелыми помидорами и сладко-острым соусом барбекю. Закуска из грудинки Publix в южном стиле: закуска в южном стиле, наполненная копченой грудинкой, сыром чеддер Publix, солеными огурцами, хрустящим жареным луком Publix и сладко-острым соусом барбекю. Источник: Публикс
Недавно компания Publix добавила в свою линейку готовых блюд четыре новых сэндвича, чтобы лучше удовлетворять спрос со стороны покупателей, торгующих на вынос.
поддельные изображения
Publix погружается в сладости
Если вы предпочитаете сладкое соленому, Publix поможет вам. Ранее в этом году сеть продуктовых магазинов окунулась на рынок десертов, добавив в свою линейку частных брендов мороженое и вкусное печенье, выпускаемые ограниченным тиражом.
В отдел замороженных продуктов Publix добавил 19 новых вкусов объемом в полгаллона и пинту. Некоторые, такие как Root Beer Float, «переносят вас во времена старых магазинов по продаже газированных напитков», в то время как другие, такие как Bourbon Praline Crumble, «предлагают возвышенные, но веселые впечатления».
Еще розничная торговля:
Kroger запускает новое предложение для клиентов, поскольку цены на продукты растут. Sam’s Club только что дал членам повод избавиться от закона о борьбе с CostcoCVS, который может заставить его закрыть более 100 магазинов.
Тем временем в хлебобулочных отделах магазинов в марте поступило в продажу четыре новых вида вкуснейшего свежеиспеченного печенья. Покупатели могут выбрать ванильный праздник, двойной шоколад, двойное печенье и сливочный или малиновый сливочный сыр, чтобы удовлетворить свою следующую тягу.
Небольшие угощения Publix наверняка будут пользоваться успехом у потребителей. По данным Circana, около 62% американцев теперь считают небольшие лакомства частью своего ежедневного ухода за собой. Из этого числа 47% определяют небольшое угощение как сладкую закуску, причем предпочтительными формами являются мороженое (56%), шоколад и шоколадные батончики (52%), а также выпечка, включая печенье (41%).
Поскольку подавляющее большинство (57%) покупают небольшие лакомства в продуктовых магазинах, новые десерты Publix вполне готовы стать следующей большой вирусной тенденцией.
По теме: Конкурент Starbucks бросает вызов доминированию кофейного гиганта
