Бам!
Вы знали, кто был по телевизору, просто услышав эту крылатую фразу, произнесенную с его фирменным акцентом. Эмерил Лагасс не был первым знаменитым шеф-поваром телевидения (для большинства американцев это была Джулия Чайлд), но он положил начало новому типу знаменитых шеф-поваров.
Лагасс был не просто телеведущим. Он был громкой личностью, владел также успешными ресторанами и даже мог доставлять товары на кухню.
Лагасс помог проложить путь поколению знаменитых поваров, в том числе Бобби Флэя, Гордона Рамзи и Гая Фиери.
Все эти мужчины, а также такие женщины, как Джада Де Лаурентис, Антония Лофасо и Стефани Изард, происходят из традиции Лагасса быть технически грамотными поварами и привлекательными личностями.
Однако ресторанный бизнес очень конкурентен: средний срок полезного использования ресторана, по данным Toast POS, составляет шесть лет. Поэтому удивительно, что ресторан, принадлежащий Лагассу вместе с его сыном Э. Дж., закрывает свои двери примерно через два года работы.
Эмерил закрывает свой ресторан «Труд любви»
По данным The Herald News, Лагасс закроет свой ресторан в португальском стиле в Новом Орлеане 31 января.
Ресторан 34, созданный в сотрудничестве с его сыном Э. Дж. Лагассом, открылся в октябре 2024 года с целью подачи традиционных португальских блюд в современной интерпретации.
«Прошлый год стал для шеф-поваров Эмерила и Э.Дж. Лагасса настоящей любовью и возможностью поделиться своим португальским наследием, семейными рецептами и культурой с Новым Орлеаном», — говорится в сообщении от 22 января на странице ресторана в Instagram. «Хотя растущие эксплуатационные расходы заставили нас принять это трудное решение, мы невероятно благодарны за это путешествие».
Пост намекает на возвращение в будущем.
«Это не последний зеленый бульон, которым мы поделимся с сообществом Нового Орлеана, и мы с нетерпением ждем того, что будет дальше», – поделились в ресторане.
Знаменитый шеф-повар Эмерил Лагасс также работает в Carnival Cruise Line.
Источник изображения: Круизная линия Карнавал
Знаменитые рестораны, которые недавно закрылись
Эти закрытия охватывают всемирно известных телевизионных шеф-поваров, деятелей Food Network и громкие концепции, основанные на шеф-поварах, которые привлекли внимание всей страны и большое количество поклонников за пределами их местных рынков.
Nusr-Et Steakhouse (Беверли-Хиллз): вирусный стейк-хаус, когда-то популяризированный Солт Бэ (Нусрет Гекче), закрыл свое заведение в Беверли-Хиллз в рамках ретрита в США, оставив лишь несколько заведений в США, по данным The Beverly Weekly. Lady & Sons и The Chicken Box Паулы Дин (Саванна, Джорджия) – знаменитый телевизионный шеф-повар Паула Дин закрыла свои давние рестораны в Саванне в 2025 году, чтобы сосредоточиться на других местах и приоритетах. Eater сообщил Carolina.MXO (Западный Голливуд, Калифорния): Высококлассный мексиканский стейк-хаус шеф-повара Уэса Авилы в Западном Голливуде внезапно окончательно закрылся в июле 2025 года, менее чем через год после открытия в 2024 году, что разочаровало посетителей и сигнализировало о проблемах с высококлассными концепциями, ориентированными на шеф-повара, по данным Eater Hollywood. «Cured» в Pearl (Сан-Антонио, Техас) – хотя этот любимый ресторан в комплексе Pearl и не является всемирно известным брендом шеф-повара, раньше он ассоциировался с изысканной кухней. под руководством исполнительного шеф-повара Стива МакХью. Как сообщает MYSA.com, он закрылся в конце 2025 года на фоне более широких изменений в руководстве и концепции. Кафе знаменитого шеф-повара Тайлера Флоренса в центре Сан-Франциско (Miller & Lux Provisions): пекарня и связанные с ней концепции кафе, связанные с шеф-поваром Food Network Тайлером Флоренсом, закрылись в начале 2025 года после того, как Флоренс ушла из этой деятельности, по данным SF Gate. Osteria del Teatro (Майами-Бич, Флорида). Хотя это закрытие не связано с брендом знаменитого шеф-повара в строгом смысле этого слова, давнее итальянское заведение было местом сбора знаменитостей, связанных с Эмилио Эстефаном и другими светилами, и закрылось в июле 2025 года на фоне препятствий в отрасли, сообщает Miami New Times.
Связанный: Costco только что поделился важной информацией о том, как участники делают покупки сейчас
