Война гамбургеров всегда велась ожесточенно, но в этом году она стала еще более сложной из-за инфляции и сокращения рабочих мест. Цены растут, и потребители становятся все более осторожными в своих расходах, особенно когда речь идет о ресторанах вне дома.
Рестораны быстрого питания, известные в отрасли как рестораны быстрого обслуживания (QSR), больше всего пострадали от сокращения расходов. Особенно сильно пострадали сети закусочных, в том числе Wendy’s, чья посещаемость в США резко упала, поскольку потребители переосмыслили свои бюджеты.
Краткий обзор Wendy’s Год основания: 1969 (Колумбус, Огайо). Филиалы (по всему миру): 7 334, в том числе около 6 000 в США. Сотрудники: ~ 225 000. Общесистемные продажи (2024 г.): 14,5 млрд долларов США, что на 3,1% больше, чем в прошлом году.
Wendy’s никогда не считалась недорогим вариантом быстрого питания. Ее решение сосредоточиться на качестве, несмотря на более высокие цены, было осознанным выбором, который помог ей выиграть бизнес у конкурентов McDonald’s и Burger King. Однако сейчас эта ниша работает против этого, поскольку она испытывает давление со стороны ресторанов с непринужденной обстановкой, особенно Chili’s, которые снижают цены, чтобы увеличить посещаемость и привлечь экономных потребителей, подрывая ров Венди.
Не помогает и то, что рестораны сталкиваются с резким ростом цен.
«У 82% тех, у кого количество рабочих мест увеличилось на 1–5%, а у 15% — на 6–14%», — сообщает Pizzamarketplace.com, ссылаясь на полугодовое состояние ресторанной индустрии по данным Restaurant365. «Рост цен на продукты питания также превзошел ожидания: 91% респондентов сообщили об увеличении по сравнению с 82%, которые ожидали повышения в начале года. Более половины тех, кто столкнулся с инфляцией цен на продукты питания в этом году, отмечают рост от 1% до 5%».
В результате продажи Wendy’s находятся под давлением, и это вынуждает компанию принимать трудные решения, в том числе закрывать многие из своих магазинов в 2026 году.
Wendy’s принимает трудное решение закрыть сотни магазинов
Решение Chili снизить цены на гамбургеры, чтобы привлечь больше клиентов, стерло грань между повседневной едой и фаст-фудом. Сделка Chili «3 for Me» даже заходит так далеко, что бросает прямой вызов McDonald’s в своем маркетинге, заявляя на своем веб-сайте: «С двумя ломтиками американского сыра, кетчупом, горчицей, солеными огурцами, нарезанным луком и на 85% больше мяса, чем четверть фунта с сыром*. Большой QP действительно заставляет другие гамбургеры выглядеть маленькими».
В Wendy’s наблюдается снижение посещаемости, поскольку на его территорию вторгаются простые рестораны, в том числе Chili’s.
Брэндон Белл/Getty Images
«Сделка 3 для меня» предлагает клиентам закуску, напиток и основное блюдо всего за 10,99 доллара, что ставит его в один ряд с Wendy’s Dave’s Combo, который рядом со мной стоит около 12 долларов.
Недорогие варианты питания в непринужденной обстановке и, как правило, более высокие цены на еду вне дома сказываются на Wendy’s.
Инфляция на продукты питания вне дома к 2024 году: 4,1% 2023 год: 5,8% 2022 год: 7,7% 2021 год: 3,9% 2020 год: 3,4% Источник: Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (ERS) с использованием данных ИПЦ от BLS.
«В третьем квартале глобальные системные продажи снизились на 2,6% в постоянной валюте, что обусловлено, главным образом, снижением продаж аналогичных ресторанов в США на 4,7%, — заявила главный бухгалтер Сюзанна Туерк на телефонной конференции Wendy по итогам третьего квартала. — Снижение продаж аналогичных ресторанов в США было вызвано снижением трафика».
Посещения одного и того же магазина Венди по месяцам (3 квартал 2025 г.): Сентябрь: -9,9% Август: -4,3% Июль: -4,9% Источник: Placer.ai.
В ответ компания начала комплексную проверку своего бизнеса, включая тщательное изучение неэффективных локаций.
«Что касается оптимизации системы (закрытия магазинов), основываясь на имеющейся у нас сегодня информации, я бы оценил, что около среднего однозначного процента ресторанов в США в конечном итоге закроются», — заявил генеральный директор Кук во время телефонного разговора.
По данным Placer.ai, снижение посещаемости в Венди резко контрастирует с падением посещаемости в Чили, где в третьем квартале количество посетителей увеличилось на 15,4%.
Больше ресторанов: McDonald’s претерпевает серьезные изменения в покупательских тенденциях
«Chili’s преуспел как ресторан с полным спектром услуг, обеспечив значительный рост по сравнению с прошлым годом (в годовом исчислении) как общего числа посещений, так и посещений одного и того же магазина», – писал Placer.ai в октябре. «Например, Chili’s продолжает подчеркивать свой набор ценностей 3 For Me и укрепляет восприятие ценностей».
Кук говорит, что решение Венди закрыть магазины со временем улучшит продажи и прибыль одного и того же магазина, увеличив посещаемость других магазинов на том же рынке и повысив эффективность. Закрытие магазинов начнется в четвертом квартале и продолжится до 2026 года. В целом у Wendy’s около 6000 магазинов в США, поэтому средний процент представляет собой около 300 магазинов, которые, вероятно, закроются в следующем году.
Связанный: Chick-fil-A избегает тревожных тенденций среди клиентов, которые вредят Wendy’s
