Во многих случаях банкротство согласно Главе 11 не означает конец сети ресторанов.
Это, по крайней мере частично, связано с тем, что бренды имеют ценность, и пока финансы могут быть решены с кредиторами, обычно будет больше инвесторов, готовых поддержать возвращение Red Lobster, чем тех, кто может попытаться запустить новую сеть морепродуктов.
Успешная реорганизация, предусмотренная Главой 11, может оптимизировать операции, сократить расходы и создать более устойчивую финансовую структуру, давая ресторану второй шанс на успех.
Именно это и произошло с Красным Лобстером.
«В 2024 году Red Lobster подала заявление о банкротстве по главе 11, сославшись на финансовые трудности из-за роста затрат на рабочую силу, невыгодных лизинговых соглашений и проблем с цепочкой поставок, включая убытки от рекламы креветок по принципу «все, что вы можете съесть». Это заявление позволило компании реструктурировать свой долг, пересмотреть условия аренды, закрыть неэффективные предприятия и обеспечить финансовую поддержку, что позволило продолжить деятельность и пройти долгий путь к восстановлению», — сообщил Тост.
Бренды имеют значение независимо от того, выживет ли первоначальный оператор или сменит новый.
«Подумайте о том, как сложно создать бренд в современном мире», — сказал Retail Dive Грег Портелл, старший партнер глобальной потребительской практики консалтинговой фирмы Kearney. «Это действительно сложно. Само имя, как правило, является ценным активом в портфеле интеллектуальной собственности».
Поэтому удивительно, что Don Pablo’s, когда-то вторая по величине мексиканская сеть с полным спектром услуг в Соединенных Штатах после Chi-Chi’s, остается пережитком прошлого и не имеет открытых точек.
Don Pablo’s — это история успеха 90-х.
«В период своего расцвета он обслуживал 20 штатов, имея более 100 магазинов, что делало его ближайшим конкурентом Chi-Chi’s. Первое заведение Don Pablo’s появилось в Техасе в середине 1980-х годов, и благодаря своему успеху оно начало расти оттуда до такой степени, что через семь лет после своего создания оно уже набирало обороты с 10 магазинами», – сообщает Newsbreak.
Don Pablo’s славился использованием высококачественных ингредиентов при приготовлении тако, буррито, фахитас, салатов и многого другого.
Это резко контрастировало с Taco Bell, брендом, который большинство американцев в то время ассоциировали с мексиканской едой.
Это также был доступный вариант сидячего обеда, вероятно, отчасти потому, что мясные порции в мексиканских ресторанах дополняются гораздо более дешевыми ингредиентами, такими как рис и бобы.
«К 1995 году сеть Don Pablo’s выросла до 51 заведения в Техасе, Нью-Мексико, Кентукки, Огайо, Оклахоме, Мичигане, Индиане, Вирджинии и Мэриленде. Это число почти удвоилось к 1998 году, когда те, кто ищет вкусную техасско-мексиканскую кухню, могли выбирать из 96 ресторанов Дона Пабло», – сообщает The Takeout.
На пике развития сети это число увеличилось до 120.
Дон Пабло подал заявление о банкротстве по главе 11
По данным PacerMonitor, в 2016 году Don Pablo’s официально подал заявку на защиту от банкротства согласно Главе 11.
«Сообщается, что причиной подачи иска является усиление конкуренции со стороны мексиканских брендов «быстрой повседневной жизни» и снижение интереса к повседневным ресторанам», — сообщило тогда WRTV Indianapolis.
Частично эта конкуренция стала результатом растущего успеха Chipotle.
«Рестораны быстрого питания потратили последнее десятилетие на то, чтобы убедить посетителей, что они могут предложить более свежую еду и лучшие впечатления, чем фаст-фуд, за вычетом ожидания или высокой цены на сидячую еду, согласно отраслевому анализу конкуренции в сфере быстрого питания и поведения потребителей, проведенному Barron’s.
В годовом отчете Chipotle за 2016 год указывается, что по состоянию на 31 декабря 2016 года у компании было 2250 действующих ресторанов, включая Chipotle, International и другие связанные подразделения, согласно отчетам сети SEC.
Руководство Chipotle в качестве преимущества повысило цены по сравнению с традиционными ресторанами.
«Руководство подчеркнуло, что основные предложения, такие как Chicken Bowl, стоят на 20–30% ниже, чем сопоставимые блюда быстрого приготовления, что делает их ценностное предложение привлекательным, несмотря на сопротивление потребителей», — поделился Закс на Nasdaq.com.
Конкуренция заключалась не только в Chipotle: The Takeout также сообщает, что в 1 из 10 ресторанов США подают блюда мексиканской кухни.
Однако, в отличие от многих других брендов, Don Pablo’s не пережил банкротство по Главе 11, и в отличие от Chi-Chi’s, который пытается вернуться, как сообщила Фернанда Тронко из TheStreet, не было предпринято никаких усилий для возрождения бренда.
Анализ: более дешевые мексиканские сидячие цепи для раненых
Как заядлый поклонник мексиканской кухни, который больше не рассматривает Taco Bell как вариант, рост популярности Chipotle, безусловно, побудил меня выбрать еду на вынос вместо того, чтобы сидеть в традиционном мексиканском ресторане.
Когда я стал старше, этот маятник немного качнулся назад, и теперь у меня гораздо больше шансов сесть и получить еду.
Don Pablo’s не пережил банкротство, предусмотренное главой 11.
Шаттерсток
Дон Пабло трижды подавал заявление о банкротстве по главе 11.
Справедливости ради надо сказать, что владелец Дона Пабло, компания Avado Brands, пережила процедуру банкротства по главе 11 в 2004 году и последующую в 2007 году.
«Хотя Avado Brands удалось выйти из банкротства в следующем году, а 96 ресторанов Дона Пабло все еще работали, это была короткая передышка. Компания подала заявку во второй раз в 2007 году, когда у нее были обязательства на сумму от 1 до 100 миллионов долларов», – сообщает The Takeout.
Больше ресторанов
Taco Bell и KFC работают над упрощением своих ресторанов. Chick-fil-A вносит серьезные изменения в 425 ресторанов по всей стране. Обанкротившаяся сеть пивных и пиццерий закрывает заведения. Сеть ресторанов, известная своими грубыми официантами, закрывает несколько заведений.
Именно заявление о банкротстве в 2017 году под новым владельцем Food Management Partners в конечном итоге закрыло сеть (по-видимому) навсегда.
«После покупки компании в 2014 году он постепенно сокращал ресторанное предложение Дона Пабло. В последующие годы рестораны начали исчезать, а в 2017 году некогда популярная сеть снова подала заявление о банкротстве», — говорится на сайте.
Последнее заведение Дона Пабло закрылось в 2019 году.
Сети ресторанов, пережившие недавнее банкротство по главе 11 Red Lobster, продолжили работу после главы 11: Сеть ресторанов морепродуктов объявила о банкротстве в 2024 году, закрыла неэффективные рестораны, реорганизовалась и продолжает работать в 2025 году под новыми владельцами и стратегическими планами, сообщает Yahoo. Hooters of America подала заявление о банкротстве по главе 11, но продолжает действовать: в марте 2025 года Hooters подала заявление о банкротстве по главе 11 с планом продать около 100 ресторанов, принадлежащих компании, группам опытных франчайзи, включая основателей; Остальные заведения продолжают работать, сообщает Restaurant Dive. Planta пережила банкротство благодаря приобретению: высококлассная веганская сеть Planta подала заявку на участие в Главе 11, и в 2025 году ее ключевые офисы были приобретены Anchorage Capital Group, что позволило ей продолжать работу в крупных городах, поделился Хулихан Локи. Bar Louie продолжил реструктуризацию и продажу: сеть баров и ресторанов подала заявку на участие в Главе 11, а благодаря финансированию за счет должника и продаже новым владельцам она сохранила десятки заведений и операций, сообщил Хулихан. По данным Restaurant Dive, Lokey.On the Border Mexican Grill & Cantina остается открытым в течение главы 11: после заявления о банкротстве в начале 2025 года бренд был приобретен Pappas Restaurant Group, и некоторые заведения сохранились. По данным FastCasual.com, компания Tijuana Flats подала заявку на защиту от банкротства в соответствии с главой 11 в апреле 2024 года, закрыла около 11 ресторанов в рамках реструктуризации, была приобретена Flatheads LLC и успешно вышла из банкротства в январе 2025 года с планами обновить свое меню, улучшить операции и снова расшириться. Краткая хронология компании Don Pablo’s, основанной в Лаббоке, штат Техас, в 1985 году: Don Pablo’s открыл свой первый техасско-мексиканский ресторан в Лаббоке, штат Техас, запустив бренд повседневной кухни, который будет расти по всей стране. 1990-е годы, быстрое расширение до 120 заведений: на пике своего развития в конце 1990-х годов сеть имела около 120 ресторанов по всей территории Соединенных Штатов, что делало ее одной из крупнейших мексиканских сетей. Бренды повседневной еды. 2004 и 2007 годы, ранние банкротства и спад: первоначальный владелец объявил о банкротстве и сократил количество ресторанов. Бренд перешел из рук в руки, и в течение следующих нескольких лет его постепенно сокращали по мере роста конкуренции. 2014 г., приобретено Food Management Partners (FMP): после нескольких лет закрытия оставшаяся сеть из 34 ресторанов была приобретена Food Management Partners, ресторанным оператором, стремящимся провести ребрендинг. 2016 г., Заявления и закрытия крупных банкротств. В 2016 г. материнские компании Дона Пабло подали заявление о банкротстве и закрыли множество предприятий. 24 июня 2019 года закрывается последний ресторан в США: последний ресторан Don Pablo в Дептфорд-Тауншип, штат Нью-Джерси, внезапно закрыл свои двери, положив конец истории деятельности бренда. Источник: Пюре
Читайте также: Сеть высококлассных стейк-хаусов закрывает десятки заведений
