В 1981 году пиццерии, в которых также предлагались более изысканные блюда итальянской кухни, были редкостью. В Бостоне можно было пойти в элитные традиционные итальянские рестораны в знаменитом районе Норт-Энд, но пиццы в их меню обычно не было.
Да, в этом районе было несколько отличных пиццерий, которые я посещал с друзьями и семьей в 80-х. И хотя это не было чем-то необычным, пицца не так уж часто находилась в одном меню с макаронами и другими итальянскими блюдами.
Когда в 1981 году Bertucci’s открылась в Сомервилле, штат Массачусетс, будущая сеть предлагала нечто иное. Это была классическая пиццерия с кирпичной печью, которая также предлагала полное итальянское меню на обед и ужин, а также фирменные площадки для игры в бочче.
Это было первое место, где я играл в бочче, и, вероятно, впервые мне дали поиграться с клецкой перед едой. (Позже это стало чем-то, предназначенным только для маленьких детей, но это было то, что я испытал в конце 80-х со своими школьными друзьями.)
Сеть предлагала что-то особенное: высококлассные впечатления, где можно было заказать пиццу или пасту, а также классические блюда, такие как курица с пармезаном, и некоторые собственные версии итальянской классики.
Это был рецепт успеха, по крайней мере на какое-то время, и на пике своего развития Bertucci разрослась на восточном побережье до более чем 100 заведений.
Однако для сети спад был быстрым, и после трех заявлений о банкротстве согласно Главе 11, третье из которых не было урегулировано, у сети осталось только 12 филиалов в наших штатах.
Еще банкротства:
Сеть магазинов предметов роскоши подает документы по главе 11 о банкротстве Авиакомпания отменяет все обанкротившиеся рейсы, пассажиры оказываются в затруднительном положении. Популярный ритейлер модной одежды подает документы по главе 11 о банкротстве Крупной компании, занимающейся ставками на спорт. Файлы по главе 11 банкротства Бертуччи борется за выживание.
«Компания Bertucci’s Restaurants LLC подала в суд США по делам о банкротстве Среднего округа Флориды заявление о раскрытии информации, в котором изложила предлагаемый план реорганизации, который позволит итальянской сети ресторанов выйти из-под защиты Главы 11 с кардинально реструктурированной бизнес-моделью, ориентированной на расширение сети ресторанов быстрого питания», — сообщает Chapter11Cases.com.
Согласно 28-страничному заявлению о раскрытии информации, поданному компанией в августе, некоторым кредиторам будут выплачены выплаты.
Согласно предложенному плану, крупнейший кредитор Бертуччи, PHL Holdings LLC, владеющий обеспеченным требованием на сумму 23,264 миллиона долларов практически ко всем активам компании, сохранит свое право залога и будет получать ежемесячные выплаты процентов в течение 60 месяцев. Этот план обеспечивает безопасность PHL, позволяя компании продолжать свою деятельность и погашать долг за счет операционного денежного потока. Меньшее требование о финансировании оборудования, принадлежащее Ameris Bank d/b/a Balboa Capital Corporation, на общую сумму 69 664 долларов США, будет удовлетворено посредством 53 ежемесячных платежей в размере 1 306,37 долларов США, начиная с месяца после даты вступления в силу плана.
Однако необеспеченные кредиторы также не пострадают.
Эти кредиторы, чьи требования оцениваются примерно в 2,5 миллиона долларов, получат пропорциональные выплаты исключительно из поступлений от продажи лицензии на продажу спиртных напитков в Маунт-Лорел, штат Нью-Джерси, при этом общая сумма выплат будет ограничена 200 000 долларов. В заявлении о раскрытии информации отмечается, что лицензия в настоящее время выставлена на продажу.
«Должник считает, что План обеспечивает наилучшие доступные в настоящее время средства выхода из Главы 11 и наилучшие возможные возмещения для владельцев требований и долей», — заявили в заявлении адвокаты Р. Скотт Шукер и Лорен Л. Стрикер из Shuker & Dorris, PA.
Bertucci’s был одним из первых, кто начал использовать нетрадиционные начинки для пиццы.
r.classen/Shutterstock
Хронология банкротства Бертуччи по главе 11 15 апреля 2018 г.: Бертуччи впервые подала заявку на защиту от банкротства по главе 11. Было закрыто 15 магазинов. По данным Nation’s Restaurant News, на тот момент компания задолжала около 9 миллионов долларов поставщикам и около 110 миллионов долларов финансовым кредиторам. Июнь 2018 г.: сеть была приобретена Earl Enterprises примерно за 20 миллионов долларов, сообщил журнал Boston Magazine. 2019: По данным журнала FSR Magazine, годовой объем продаж сети по-прежнему составляет около 120 миллионов долларов. Декабрь 2022 г.: Bertucci’s во второй раз подала заявку на защиту от банкротства в соответствии с главой 11. время. Компания сослалась на последствия пандемии Covid, инфляции, роста затрат и падения продаж. На момент подачи заявления сеть сократилась до меньшего количества ресторанов, сообщил ресторан Dive. Закрытие после 2022 года. В рамках второй реструктуризации банкротства несколько неэффективных заведений (в том числе несколько в Массачусетсе и других местах) были закрыты, что привело к сокращению присутствия сети, сообщает журнал FSR Magazine. Новая стратегия: запуск Bertucci’s Pronto. В рамках реструктуризации 2025 года компания представила концепцию быстрого повседневного стиля Pronto. Первый ресторан Bertucci’s Pronto открылся в Бостоне (по адресу Тремонт-стрит, 22) незадолго до подачи заявления о банкротстве, сообщает журнал FSR Magazine. Реструктуризация после 2025 года. Согласно документам, поданным в Stretto, согласно заявлениям о банкротстве, компания пересмотрела условия аренды, сократила операционные расходы, где это возможно, и планировала сосредоточиться на оставшихся высокопроизводительных локациях, чтобы разместить больше новой концепции fast-casual. Что будет дальше с Bertucci’s?
Сеть закрыла почти 90% своих магазинов. Сейчас у него девять офисов в Массачусетсе, а также один в Делавэре, один в Пенсильвании и один в Вирджинии.
Bertucci’s возлагает большие надежды на свой новый бренд Pronto в стиле фаст-кэжуал.
«Pronto предлагает разнообразные блюда для завтрака, сэндвичи и другие быстрые закуски, такие как пицца по ломтикам, сохраняя при этом многие фирменные пирожные Бертуччи. Эта стратегия кажется разумной, но ее опробовали несколько других сетей ресторанов без особого успеха. Кроме того, в 2012 году Bertucci’s попыталась привлечь тогда еще молодую клиентуру-миллениалов с помощью дочернего бренда под названием 2ovens, который не смог завоевать популярность», – сообщает Mashed.
На путь восстановления сети также влияют текущие экономические условия.
“Впервые за многие годы покупки продуктов растут, поскольку потребители предпочитают покупать больше еды для приготовления дома. Согласно федеральным данным, цены на продукты выросли на 1,1% за последний год, а стоимость обедов в ресторанах выросла на 4,1%. Несмотря на более медленный рост цен на продукты по сравнению с ценами в ресторанах, они остаются значительно выше, чем в последние годы, из-за накопленной инфляции”, – сообщает журнал World Economic.
Рост был постоянной тенденцией.
«С середины 2020 года стоимость еды выросла на 19%, а цены в ресторанах выросли почти на 24%. Такое существенное увеличение заставляет многих американцев пересмотреть свои расходы, предпочитая тратить деньги на более качественную еду, а не на частое посещение ресторанов», — сообщает журнал.
Выживание Бертуччи в конечном итоге зависит от того, примет ли суд его план восстановления. В своем заявлении в суд компания утверждает, что это будет лучше для кредиторов, чем принудительная ликвидация согласно Главе 7.
«Анализ ликвидации компании, также представленный в заявлении о раскрытии информации, показывает, что необеспеченные кредиторы ничего не получат в сценарии ликвидации согласно Главе 7, поскольку предполагаемых $1,8 млн доходов от ликвидации будет недостаточно для покрытия $24,6 млн обеспеченного долга и приоритетных требований перед обычными необеспеченными кредиторами», — сообщил Стретто.
Связанный: Пионерское дело о банкротстве национальной сети пиццерий по главе 11
