Texas Roadhouse не только станет ведущей сетью стейк-хаусов в США, но и свергнет Olive Garden с позиции ведущей сети ресторанов повседневного питания в 2024 году с объемом продаж почти в 5,5 миллиардов долларов, сообщила в прошлом году исследовательская фирма Techtronic, согласно журналу Restaurant Business Magazine.
Стейк-хаусом №2 по объемам продаж в 2024 году стал LongHorn Steakhouse, который также был шестой сетью ресторанов повседневного питания с объемом продаж в 3 миллиарда долларов. За ним следовал стейк-хаус №3 Outback Steakhouse с объемом продаж в 2,7 миллиарда долларов, а также сеть ресторанов повседневного питания №7.
Данные о лучших ресторанах 2025 года пока не опубликованы.
Несмотря на благоприятный рейтинг, Outback столкнулся с экономическим давлением, которое вынудило его материнскую компанию Bloomin’ Brands запустить в конце 2025 года стратегический план реструктуризации, который, как ожидается, приведет к закрытию 43 заведений.
Стейкхаус и винный бар Fleming’s Prime закрывает заведение в Хьюстоне после 25 лет работы. Близкое расположение Флеминга
И теперь популярная сеть ресторанов Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar закроет свое заведение в Верхнем Кирби в Хьюстоне 18 апреля спустя 25 лет, поскольку ее материнская компания Bloomin’ Brands решила не продлевать аренду по адресу 2405 West Alabama Street в Хьюстоне, сообщила пресс-секретарь Элизабет Дейли Culture Map Houston.
Bloomin’ Brands не назвала конкретную причину отказа продлевать аренду Флеминга.
Fleming’s продолжит управлять двумя другими точками в районе Хьюстона в Town & Country Village и The Woodlands Mall.
«У членов команды будет возможность переехать в другой ресторан», — сказал Дэйли. «Мы ценим поддержку сообщества на протяжении последних 25 лет и с нетерпением ждем возможности служить им в одном из других наших офисов Fleming в районе Хьюстона».
Закрытие Флеминга продлевает восстановление
Закрытие Fleming’s Prime Steakhouse расширяет стратегию Bloomin’ Brands по улучшению сети Outback Steakhouse, которую компания запустила в ноябре 2025 года для неэффективных заведений.
В рамках стратегии восстановления Outback Steakhouse компания Bloomin’ Brands заявила, что не будет продлевать аренду 22 ресторанов Outback до 2029 года после закрытия 21 неэффективного ресторана в октябре 2025 года.
Корректировки происходят в связи с тем, что сети обычных ресторанов сталкиваются с ростом затрат на рабочую силу и продукцию, а также снижением клиентского трафика.
Bloomin’ Brands увольняет 100 человек
По данным SeafoodSource, наряду с закрытием Outback Steakhouse в начале 2025 года Bloomin’ Brands уволила 100 корпоративных сотрудников.
Другие бренды Bloomin включают Fleming’s, Outback Steakhouse, Carrabba’s Italian Grill и Bonefish Grill, которые управляют более чем 1450 ресторанами в 46 штатах, Гуаме и 12 странах.
Компания управляет 60 офисами Fleming в 24 штатах.
Владелец сети ресторанов не указал по состоянию на март 2026 года, разрешит ли он истечь срок аренды для других ресторанов Fleming’s или ресторанов Carrabba’s Italian Grill и Bonefish Grill.
Bloomin’ Brands — не единственный ресторанный оператор, закрывающий стейк-хаусы.
Сети стейкхаусов закрывают рестораны
Landry Hospitality закрыла несколько заведений McCormick & Schmick в 2025 году, в том числе ресторан в Орегоне в марте 2025 года, ресторан в Шарлотте, Северная Каролина, в мае 2025 года и ресторан в Чикаго в конце 2025 года.
Ponderosa & Bonanza Steakhouse компании Fat Brands, две сети, вдохновленные телешоу 1960-х годов «Бонанза», объединились и сократили число ресторанов с более чем 700 одновременно до 36 франчайзинговых заведений и одного заведения, принадлежащего компании, согласно веб-сайту компании.
Еще закрытия:
67-летний мебельный ритейлер ликвидирует и закрывает конкурирующую сеть супермаркетов Kroger закрывает филиалы на фоне реструктуризации 143-летняя сеть супермаркетов закрывает еще больше филиалов и увольняет десятки
Наконец, некогда популярная сеть стейк-хаусов Lone Star Steakhouse & Saloon, которая открылась в 1989 году и к 1998 году выросла до 267 заведений, сегодня сократилась до одного заведения, но посетителям придется ехать на Гуам, если они захотят попробовать ресторан, сообщил Дэниел Клайн из TheStreet.
По теме: Отмеченный наградами пивной бренд вынужден закрыть пивоварню, банкротства нет
