McDonald’s сделал ценность важным посланием для сети, поскольку потребители начали рассматривать фаст-фуд как удовольствие, а не как дешевый вариант еды.
«Блюда быстрого питания с однозначными ценами вскоре могут уйти в прошлое, особенно в крупнейших мегаполисах США, где цены делают их недоступными для многих американцев. В крупнейших мегаполисах средний флагманский обед фаст-фуда стоит 11,56 доллара, при этом лидирует Сан-Франциско – 13,88 доллара», – говорится в отчете Lending Tree.
Это слишком много для многих американцев.
«Семьдесят восемь процентов американцев теперь рассматривают фаст-фуд как «роскошь», подчеркивая экономическое напряжение, которое даже недорогие рестораны теперь налагают на обычных потребителей, особенно в городских районах с высокими затратами», — говорится в том же отчете.
Это мнение McDonald’s отвергает.
«В 2026 году успех снова будет зависеть от принципа 3 к 3, убедительной ценности, которая привлекает клиентов, инновационного маркетинга, который создает значимые моменты для наших поклонников, и инноваций в меню, которые обеспечивают нашим клиентам вкусную еду. Мы считаем, что такой дисциплинированный подход позволяет McDonald’s превзойти результаты в любой среде», – заявил генеральный директор McDonald’s Кристофер Кемпчински во время отчета о прибылях и убытках сети за четвертый квартал.
Несмотря на то, что сеть добавила в свое приложение недорогие обеды, закуски за 2,99 доллара и другие специальные предложения, она также отступила в двух областях, которые отвлекают клиентов.
Многие Макдональдсы ужесточают политику соусов для макания
В то время как некоторые сети быстрого питания имеют строгие ограничения на количество соусов, подаваемых в каждый заказ куриных наггетсов или куриных стрипсов, McDonald’s в целом придерживается довольно гибкой политики.
В некоторых местах ситуация изменилась.
«Клиенты говорят, что гигант быстрого питания становится «скупым», поскольку все большее число заведений ограничивает количество пакетов, которые посетители могут получить бесплатно. В одной из франшиз «политика соуса», вывешенная на витрине, предупреждает, что заказ на шесть McNuggets теперь поставляется только с одним соусом», — сообщает The Daily Mail.
Это не официальная корпоративная политика, но магазины так делают. Я видел это на практике, когда готовил для своего сына обед в «Макнаггетс», где обед из 10 блюд включает только два пакета соуса.
Daily Mail связалась с McDonald’s, но они не прокомментировали ситуацию.
«Между тем, цена на дополнительные соусы варьируется в зависимости от местоположения. В Нью-Йорке, в Мэдисон-Сквер-Гарден, она составляет 22 цента, а в аэропорту имени Джона Кеннеди — 30 центов. В Бельвилле, штат Нью-Джерси, ожидайте заплатить колоссальные 39 центов», — сообщается на сайте.
McDonald’s прекращает продажу безалкогольных напитков самообслуживания
Хотя ограничение пакетов соуса может быть вариантом на уровне франшизы, McDonald’s решил избавиться от газированных напитков самообслуживания по всей стране.
Однако, по данным CBS News, станции с напитками придется долго прощаться.
«McDonalds в конечном итоге упразднит станции самообслуживания с газировкой в своих ресторанах, — заявляет компания, хотя у вас есть еще девять лет, чтобы запустить собственный Sprite: они могут остаться в стороне до 2032 года», — сообщает Today.com.
В сети заявили, что изменение направлено на создание единообразного опыта как для сотрудников McDonald’s, так и для его клиентов во всех точках заказа, а это означает, что независимо от того, заказываете ли вы еду Big Mac через McDelivery, приложение, киоск, автозаправку или в ресторане, вы получите еду одинаково.
«Являясь чистым примером корпоративного двусмысленности, идея состоит в том, что отказ от возможности самообслуживания делается для удобства клиентов», — поделился TheStreet в предыдущей статье.
Больше ресторанов
Последние ошибки в меню McDonald’s могут иметь серьезный волновой эффект. 76-летняя сеть ресторанов быстрого питания закрывает большинство своих ресторанов. Гигант быстрого питания собирается посетить Starbucks с запуском, одобренным фанатами.
Раньше напитки в режиме самообслуживания рассматривались как способ снизить затраты на рабочую силу. Теперь, когда сети хотят выжать из своих клиентов всю прибыль, владельцы франшиз предпочли бы, чтобы сотрудники обслуживали клиентов, чтобы сократить отходы и получать доход от периодических платных пополнений запасов.
И хотя McDonald’s не завершит изменения до 2032 года, во многих заведениях уже ликвидированы точки самообслуживания с напитками.
McDonald’s пострадал от роста цен на говядину.
Шаттерсток
Макдональдс преуспел
Поскольку McDonald’s продолжает уделять особое внимание ценностным посланиям, он также уделяет повышенное внимание операционной эффективности во всех ресторанах.
Сеть поощряет цифровые заказы через свои приложения и киоски в магазинах, снижая зависимость от обслуживания на стойке во многих местах. Это изменение является частью более широких усилий по оптимизации операций и управлению затратами в условиях текущей рабочей нагрузки.
При неоднократном посещении McDonald’s у некоторых клиентов возникают проблемы с системой киосков, особенно при индивидуальном заказе.
«Ресторанные операторы балансируют между ценами, трафиком и маржинальным давлением в условиях более жесткой потребительской среды», — заявила аналитик Bank of America Сара Сенаторе в интервью CNBC.
Однако McDonald’s добился успеха, предлагая блюда повышенной ценности.
«Я рад сообщить, что наши показатели EVM в четвертом квартале оказались именно такими, какими мы ожидали быть на данный момент. Вместе с McValue и захватывающим маркетингом мы завоевали долю среди потребителей с низкими доходами в декабре и увидели значительный рост наших показателей стоимости и доступности», — сказал Кемпчински.
«Как и ожидалось, поскольку американские франчайзи в течение года предлагали более выгодные предложения, их денежный поток вырос по сравнению с предыдущим годом», — добавил он.
Тем не менее, поскольку цены на мясо растут, McDonald’s нашел способы сократить расходы. Также тестируется система заказов на основе искусственного интеллекта.
«Происходит большой скачок от посещения 10 ресторанов в Чикаго до 14 000 ресторанов по всей территории Соединенных Штатов, с бесконечным количеством вариаций рекламных акций, вариаций меню, вариаций диалектов, погоды и так далее», — сказал Кемпчински, согласно стенограмме конференции, полученной Nation’s Restaurant News.
«Думаю ли я, что через пять лет вы увидите голос в автокафе? Да, но я не думаю, что это произойдет в следующем году».
По теме: 140-летняя продовольственная компания увольняет 765 человек на фоне банкротства
