Современное сельское хозяйство зависит от точного времени поступления питательных веществ в растения. Когда удобрения поступают с опозданием или становятся слишком дорогими, чтобы их можно было купить в достаточных количествах, фермерам приходится сокращать их количество, сажать меньше культур или переходить на культуры, которым требуется меньше удобрений. Каждый вариант снижает общую производительность, сокращая поставки основных продуктов питания, кормов для скота и ключевых ингредиентов, используемых в широком спектре пищевых продуктов.
В конечном счете, с ростом цен на кукурузу, летние барбекю могут иметь немного другой вкус или стоить дороже. Кукуруза в початках не может быть дешевой, равно как и говядина кукурузного откорма не будет дешевой. Кроме того, многие покупаемые в магазине приправы, газированные напитки и другие пищевые продукты сделаны из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и также будут стоить дороже.
Фермерам приходится принимать трудные решения о том, какие культуры сажать и в каком количестве. Р. Дж. Сангости / MediaNews Group / The Denver Post через Getty Images 3 основных сельскохозяйственных культуры, 3 необходимых питательных вещества
Три основные культуры (кукуруза, пшеница и рис) обеспечивают более половины мировых пищевых калорий.
Чтобы максимизировать урожайность, этим культурам необходимы три основных питательных вещества: азот, фосфат и калий. Азот помогает растениям расти. Фосфор помогает транспортировать энергию внутри растительных клеток и необходим для раннего роста корней и образования семян и плодов. Калий помогает растениям экономить воду и увеличивает содержание белка.
Закрытие Ормузского пролива привело к сокращению поставок и увеличению стоимости всех трех видов нефти.
Природный газ, который определяет от 70% до 90% себестоимости азотных удобрений, из-за войны сократил производство на 20%, а цены выросли до 70%. Чтобы сохранить собственные запасы, Россия приостановила экспорт аммиачной селитры, еще одного источника азота для удобрений.
Аналогичными усилиями Китай, крупнейший в мире производитель фосфатов, заблокировал экспорт фосфатов, сократив 25% мировых поставок.
Калий, богатый калием компонент удобрений, в последние годы также испытывал дефицит, отчасти из-за экономических санкций против Беларуси и России, которые являются основными производителями калия.
Как следствие, цены на удобрения во всем мире выросли. В США цены на некоторые удобрения выросли более чем на 40% всего за один месяц после начала войны в конце февраля 2026 года. https://www.youtube.com/embed/PkNWSogQzAM?wmode=transparent&start=0 Американский фермер рассказывает о стоимости удобрений на фоне войны в Иране.
В первую очередь это касается фермеров
Зерновые растения поглощают большую часть своих потребностей в азоте во время первоначального роста. Внесение удобрений на более поздних стадиях вегетационного цикла менее эффективно.
Сокращение внесения азота на 10–15 % или отсрочка внесения на две-четыре недели может снизить урожайность кукурузы на 10–25 %.
Производство меньшего количества кукурузы и пшеницы сокращает не только продовольствие, доступное для людей, но и корм для скота. Рост стоимости удобрений и сокращение поставок зерна увеличивают цены на животноводство, делая мясо и продукты животного происхождения более дорогими.
Когда стоимость кормов становится неприемлемой, фермеры могут быть вынуждены убивать или продавать племенных коров и свиноматок, которые представляют собой будущее продовольственного снабжения. В Соединенных Штатах сочетание продолжительной засухи и высоких затрат в 2022 году вынудило производителей уничтожить 13,3% национального поголовья мясных коров, что является самой высокой долей, когда-либо зарегистрированной. В результате поголовье мясного скота в США упало до самого низкого уровня с 1962 года, и эта проблема уже много лет ограничивает поставки мяса.
В конечном итоге затраты перекладываются на потребителей. В 2012 году, когда историческая засуха на Среднем Западе снизила урожайность кукурузы на 13%, это привело к резкому росту цен на корма, а цены на птицу в США выросли на 20%.
Стоимость кормления кур влияет на стоимость их мяса. Эдвин Ремсберг / VWPics / Universal Images Group через Getty Images Больше денег не решит эту проблему
По состоянию на середину марта 2026 года запасы удобрений в США составляли около 75% от нормального уровня. Это происходит в самом начале того времени, когда фермеры Кукурузного пояса обычно готовят почву для посадки, включая первое внесение удобрений. Последующие внесения удобрений обычно производятся с середины апреля до начала мая и с конца мая до середины июня.
Фермеры, опасающиеся, что они не смогут оптимизировать урожайность кукурузы, могут решить сажать меньше кукурузы или сменить культуру и посадить соевые бобы, которым требуется меньше удобрений. В любом случае сократится предложение кукурузы.
Гарантии по кредитам и пакеты государственной помощи могут помочь фермерам покрыть более высокие расходы, но они не смогут соблюдать график, если удобрений просто не хватает, когда они необходимы.
вернуться домой
Американские потребители не сталкиваются с нехваткой газа и продовольствия или перебоями в подаче электроэнергии, которые испытывают другие страны из-за войны, но они примут удар по своим кошелькам. Цены на газ и авиакеросин в США уже растут. Последствия для поставок продовольствия проявятся позже, но они наступят.
Даже когда в Соединенных Штатах урожай богат, потребители не застрахованы от глобальных экономических сил. Меньший урожай в 2026 году и рост спроса на корма для скота в некоторых наиболее густонаселенных странах, включая Китай и Индию, окажут давление на мировые цены на кукурузу, что затронет всех, независимо от национальности.
В марте 2026 года Министерство сельского хозяйства США, используя данные до иранской войны, спрогнозировало рост цен на все продукты питания в среднем на 3,1%.
Вопрос для потребителей заключается в том, какая часть повышения цен на кукурузу перейдет на потребителей и как быстро.
Исследования Министерства сельского хозяйства США показывают, что скорость и степень изменения цен на продукты питания сильно различаются в зависимости от категории продуктов питания и уровня обработки, используемой при их производстве. Другие факторы также играют роль, такие как уровень запасов, скоропортимость и рыночная конкуренция. Когда цены на сельскохозяйственную продукцию меняются, оптовые цены обычно корректируются в течение первого месяца, но розничным ценам обычно требуется больше времени, иногда от двух до четырех месяцев.
Цены на кукурузные лепешки растут относительно быстро, когда цены на кукурузу растут. Кристина Хаус / Los Angeles Times через Getty Images
Кукурузные лепешки и другие относительно легко обработанные кукурузные продукты с большей вероятностью покажут ценовую реакцию через несколько месяцев после повышения цен на кукурузу. Корректировка цен на зерно и птицу займет немного больше времени. Изменение стоимости продуктов животноводства, таких как говядина, займет больше времени, поскольку между покупкой кормовой кукурузы и продажей мяса потребителям проходит больше шагов.
Другие косвенные затраты, связанные со стоимостью топлива и упаковки, обычно возникают позже. Производители обычно поглощают рост цен в краткосрочной перспективе, но некоторые повышения уже находятся в разработке. Например, судоходные компании добавляют к грузовым перевозкам топливные сборы.
Рост цен на продукты питания затрагивает домохозяйства с низкими доходами больше, чем домохозяйства с высокими доходами, поскольку люди с более низкими доходами тратят большую часть своих денег на еду и жилье. Для этих домохозяйств может быть сложнее регулярно покупать даже относительно доступные белки, такие как курица.
Рабочие фермы в Судане начинают уборку сорго. Тарик Исхак Муса/Синьхуа через Getty Images Глобальная продовольственная чрезвычайная ситуация
Стоимость и доступность удобрений коснутся каждого. Более 300 миллионов человек во всем мире уже испытывают нехватку продовольствия. Всемирная продовольственная программа ООН прогнозирует, что к концу 2026 года к ним могут присоединиться еще 45 миллионов человек, если конфликт на Ближнем Востоке продолжится до середины года.
Ожидается, что урожайность сельскохозяйственных культур в Индии и Бразилии в 2026 году будет ниже нормы. Восточноафриканские фермеры испытывали трудности с удобрениями еще до кризиса, и, вероятно, им придется довольствоваться еще меньшими затратами.
Эти проблемы могут показаться устраненными для большинства американцев, но цены на продукты питания носят глобальный характер, и люди в Соединенных Штатах вскоре столкнутся с этими дополнительными издержками войны.
Айя С. Чакар, профессор международного бизнеса, Международный университет Флориды
Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
