Повторяя данные за весь год, Toast обнаружил, что цены в меню продолжали расти в ноябре, часто опережая текущий уровень инфляции в 2,7%.
Если вам нравится хорошо напитанный (розничный) напиток, рост также будет резким: средняя цена холодного напитка в ноябре выросла на 4,5% в годовом исчислении, до 5,54 доллара, в то время как цена на обычный кофе выросла на 3,5%, до 3,59 доллара за тост. Цены на буррито выросли на 3% в годовом исчислении до $13,43, а гамбургеры также выросли на 3% в годовом исчислении до $14,57.
Что касается ключевого ингредиента этих гамбургеров, то, несмотря на неизменно высокие цены на него в супермаркетах, говядина в этом году покорила домашних поваров, согласно новым данным Tastewise, который отслеживает такие факторы, как разговоры в социальных сетях и участие в онлайн-рецептах.
В компании Tastewise считают, что повышенный интерес вызван повальным увлечением белком в стране. За первые 11 месяцев 2025 года количество упоминаний говядины в социальных сетях и в рецептах увеличилось на 11,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а количество рецептов из говядины, используемых домашними поварами, увеличилось на 11%.
Но из-за высоких цен и экономических проблем на самом деле были приготовлены более дешевые куски: больше упоминаний было о жарком (+12,4%), говяжьем фарше (+9,6%) и вырезке (+3,1%), а о филе-миньоне (-6,8%) и рибай (-4,1%).
Основываясь на данных о доходах, приложение Fetch также представило некоторые оценки расходов американцев в 2025 году, отметив, что продажи продуктов, на этикетках которых рекламируется содержание белка, увеличились с 2024 года, включая крупы, в которых содержится белок (69,8%), мюсли (45,9%) и сушеные макароны (35,4%).
Но какими бы ни были их предпочтения, многие покупатели по-прежнему беспокоятся о том, как оплатить свои покупки. По данным опроса Swiftly, который предоставляет цифровые и медиа-решения для традиционных супермаркетов, более двух из трех респондентов (67,6%) заявили, что им трудно оплачивать счета за продукты из-за инфляции и роста цен на продукты питания.
Более 3 из 4 (75,2%) ответили, что они сократили расходы в других сферах, чтобы иметь возможность покупать еду, и в последующем вопросе они выбрали, в каких сферах они больше всего сократили расходы на оплату счетов за продукты, при этом расходы на развлечения, скорее всего, будут сокращены, за ними следуют расходы на путешествия, одежду и походы в рестораны и кафе.
Этот отчет был первоначально опубликован Retail Brew.
