Хотя первые суши-бары в США появились в 1960-х годах и приобрели общенациональную популярность в конце 1990-х годов, спрос на традиционные и не очень традиционные версии японского блюда остается высоким.
По последним отраслевым оценкам, рынок суши на вынос в магазинах составляет 2,8 миллиарда долларов, а рынок суши-ресторанов — более 17 миллиардов долларов.
По данным аналитической компании Strategic Market Research, к 2030 году глобальный рынок суши будет расти в среднем на 7% и превысит 24 миллиарда долларов. Но хотя глобальные сети, такие как Sushiro и Kura Sushi, продолжают расширяться и открывать новые заведения по всему миру, не каждый когда-либо созданный ресторан или сеть суши пользуется таким же успехом.
«Цунами Суши» объявила о банкротстве по главе 11, а рестораны останутся открытыми
Запущенная в конце 1999 года в Лафайете, штат Луизиана, сеть суши и специализированных роллов Tsunami Sushi в конечном итоге расширилась до четырех заведений, но теперь 2 марта подала заявление о банкротстве в соответствии с главой 11 в Суд США по делам о банкротстве в Среднем округе Луизианы.
Согласно документу, ожидается, что четыре ресторана в Лафайете, Новом Орлеане и Батон-Руж останутся открытыми, пока компания реорганизует свои долги и прорабатывает финансовый путь вперед. Самый последний ресторан, второй ресторан Tsunami в Батон-Руж, открылся в 2024 году, а ресторан в центральном деловом районе Нового Орлеана открылся тремя годами ранее, в 2021 году.
По теме: 15-летний стейк-хаус, принадлежащий шеф-повару Мишлен, закрывается навсегда
В заявлении о банкротстве перечислены долги на сумму от 2,5 до 3,5 миллионов долларов перед такими кредиторами, как продавцы рыбы и продуктов, а также производитель кухонного оборудования. Компания, управляющая четырьмя заведениями, была приобретена рестораторами Батон-Руж Чадом Хьюзом, Конни Харгрейв и Сарватом Гадом как совместное предприятие в 2021 году.
Tsunami Sushi управляет четырьмя ресторанами в Луизиане.
Суши Цунами
«Рестораны «Цунами» не закрываются, они просто реорганизуются»: «Цунами Суши» банкрот
“Рестораны “Цунами” не закрываются, они просто реорганизуются и продолжат без перерыва предлагать суши, сашими и уникальные блюда азиатской кухни во всех четырех заведениях”, – говорится в заявлении компании. «Клиенты должны рассчитывать на то, что и дальше будут получать такое же качество обслуживания и блюд, на которых рестораны построили свои бренды».
Прежде чем дело будет передано судье для вынесения решения по ходатайству, у владельцев компании есть 90 дней, чтобы представить план реструктуризации того, как они планируют решить свою долговую нагрузку.
Еще новости еды:
В этом западном городе только что появился первый ресторан, удостоенный двух звезд Мишлен, Taco Bell, который вернет пять фаворитов спустя 20 летПопулярная сеть ресторанов быстрого питания откроет первый магазин на новом рынкеWalmart заключает сделку по открытию популярной сети продуктовых магазинов в магазинах
Концепция была основана в разгар увлечения суши в Северной Америке в начале 2000-х годов Мишель Эзель и несколькими членами ее семьи. Дело о банкротстве также началось через 15 месяцев после того, как нынешний совладелец Хьюз подал иск против партнеров Гэда и Харгрейва по поводу утверждений, что они сговорились отобрать у него долю в бизнесе.
Заявление о банкротстве было подано за день до того, как это дело должно было быть передано в суд в Батон-Руж 3 марта. В заявлении ресторана о планах реорганизации не упоминается предыдущий иск.
«Цунами и ее команда экспертов надеются завершить реорганизацию в ближайшие месяцы и продолжить развитие суши-ресторана в Луизиане и за ее пределами», – говорится в заявлении.
По теме: Еще одна туристическая компания объявила о банкротстве и отменила все поездки
