Гастрономическая ситуация в Нью-Джерси довольно интересна.
Во-первых, у вас больше посетителей, чем вы можете сосчитать, и меню каждого из них настолько велико, что его, вероятно, можно было бы назвать романом.
Но на каждый дешевый фирменный гамбургер, картофель фри или омлет, подаваемый в ресторане Джерси, приходится шеф-повар с впечатляющей репутацией, который готовит блюда из ингредиентов, которые большинство местных жителей даже не могут произнести.
Фактически, в последние годы наблюдается приток высококлассных ресторанов, заполонивших Нью-Джерси. А некоторые появляются в странных местах.
Lita, небольшой ресторан, расположенный в углу невзрачного торгового центра в округе Монмут, был назван полуфиналистом в категории «Лучший новый ресторан» Фонда Джеймса Берда 2024 года.
И хотя в Нью-Джерси найти хорошую пиццу не так уж и сложно, в 2023 году Razza в Джерси-Сити была названа пиццерией № 2 в стране.
Но даже лучшие рестораны Джерси не гарантируют, что они будут существовать вечно. И теперь популярное место навсегда закрывает свои двери.
Источник изображения: Shutterstock
Это конец эпохи для ресторана Jersey Shore.
Решетка Солт-Крик на реке Нэвесинк в Рамсоне уже давно привлекает местных жителей и гостей со всего штата Гарден. Он известен не только своими невероятными видами, но и предлагает эклектичное меню, которое подойдет как плотоядным, так и веганам.
Теперь владельцы Salt Creek Grille объявили, что закроют свои двери навсегда.
Связанный: Новая агрессивная тактика Costco расстраивает членов
«Мы подошли к концу нашего срока аренды, и хотя эта глава подходит к концу, воспоминания, которые мы создали вместе, останутся на всю жизнь», — говорится в объявлении.
Эту новость особенно трудно принять, учитывая, что филиал небольшой сети в Принстоне объявил о своем закрытии всего месяцем ранее.
«После COVID мы столкнулись с постоянными проблемами, и, несмотря на самоотверженность нашей невероятной команды и поддержку стольких постоянных гостей, оставаться открытыми больше невозможно», — говорится в объявлении.
На протяжении многих лет Salt Creek Grille содержала несколько процветающих заведений в Нью-Джерси и Калифорнии. Ресторан в Валенсии остается открытым для публики.
Между тем, локация в Рамсоне будет открыта до 31 декабря.
Закрытие местных ресторанов – тяжелый удар для болельщиков
Потеря местного ресторана может оказаться разрушительной для людей, которые регулярно там обедают. Но хотя для национальной сети одно дело закрыть свои магазины, потерять меньшую сеть, такую как Salt Creek Grille, — это тяжелая пилюля, которую можно проглотить.
Во-первых, деньги, потраченные в небольших сетях, с большей вероятностью останутся в обществе. Небольшие сети также склонны уделять больше внимания качеству, чем формированию заказов.
Связанный: Генеральный директор Dollar Tree предлагает клиентам обещание цены
Кроме того, небольшие сети могут изменять свое меню на основе местных продуктов. Любой житель Джерси-Шор скажет вам, что если и есть одно преимущество жизни в штате с самыми высокими налогами на недвижимость в стране, так это доступ к свежим морепродуктам. Это то, чем Salt Creek Grille отлично справилась.
Но, пожалуй, самый большой удар придется по душе поклонникам знаменитого шоколадного суфле Salt Creek Grille. Блюдо с насыщенным шоколадным ганашем и теплой расплавленной серединкой само по себе ест как полноценное блюдо.
Поклонники суфле, как правило, стекаются в Salt Creek Grille специально для того, чтобы сэкономить место для десерта. И хотя в других ресторанах есть своя версия, подражать уровню декаданса будет сложно.
Закрытие Salt Creek Grille также поднимает еще один вопрос: какой бизнес появится на его месте?
Благодаря широкому виду на море это место идеально подходит для еще одного ресторана или конференц-зала. Но ничто не мешает ему стать складом.
Это может нанести поклонникам ресторанов двойной удар: никаких шоколадных угощений и ничего веселого или захватывающего, что могло бы занять их место.
По теме: Целью является пожар в мусорном контейнере, который необходимо потушить.
