Хотя фильм о вождении занимает классическое место в американской истории, эта концепция уже давно пришла в упадок.
Во многом это связано с тем, что любой, кто имел опыт вождения (что я пробовал неоднократно), знает, что это сопряжено с некоторыми трудностями. Идея о том, чтобы кто-то принес еду прямо к вам в машину, может показаться забавной, но это означает, что есть в вашей машине, что сопряжено с определенными трудностями.
В вагонах есть подстаканники для напитков, но нет подносов, столов или какого-либо логичного места, где можно поесть. Это создает беспорядок и объясняет, почему люди, у которых есть такая возможность, обычно не едят в машине, если только они не в движении.
Это не полный убийца категорий, но он способствовал тому, что национальные сети, такие как Sonic Drive-In, а теперь и региональный фаворит Hi-Pointe Drive-In, закрыли значительное количество заведений.
Фильмы о вождении — американская традиция
Расцвет автомобильного транспорта пришелся на 1950-е годы.
«Однако со временем количество ресторанов, работающих на автомобиле, начало приходить в упадок, и им на смену пришло введение услуг по обслуживанию автомобилей, что устранило необходимость в магазинах самообслуживания и сэкономило деньги и время», – сообщает журнал Smithsonian Magazine.
Пообедав в знаменитом заведении в Коннектикуте около 15 лет назад, я не горю желанием повторять этот опыт, поскольку, хотя еда была хорошей, поесть в машине было катастрофой.
Это не значит, что они все исчезли, но одна оставшаяся сеть ресторанов, легендарная Hi-Pointe Drive-In, решила закрыть треть своих ресторанов.
Автокинотеатры стали менее популярными.
Шаттерсток
Цепь Hi-Pointe Drive-In стала меньше
Hi-Pointe Drive-In имеет глубокую историю.
«Hi-Pointe стал культовым местом Сент-Луиса с тех пор, как в 1980-х годах это место было небольшой автостоянкой. Наша миссия — вернуть его к жизни с помощью вкусных оригинальных гамбургеров и сэндвичей. В нашем меню, вдохновленном шеф-поваром, используются ингредиенты местного производства», — сообщила компания на своем веб-сайте.
Сеть приняла решение сократить свою деятельность.
«Одна из самых узнаваемых бургерных в районе Сент-Луиса, Hi-Pointe Drive-In, официально сокращается. Ресторан объявил, что закроет три своих заведения в рамках бизнес-решения, направленного на укрепление общего качества и стабильности бренда», — сообщает The New Real STL News.
Сеть продолжит работать в шести точках.
О закрытии он рассказал на своей странице в Facebook.
«Иногда рост означает шаг назад», — сообщила компания.
Это был нелегкий выбор.
«Это было самое трудное решение, которое мы когда-либо принимали, но оно необходимо, чтобы мы могли лучше выглядеть для наших людей и наших гостей. Это означает, что нужно вернуться к основам, быть последовательными и уделять больше внимания каждому гамбургеру, который готовится на гриле», — добавил он.
Больше ресторанов
Taco Bell и KFC работают над упрощением своих ресторанов. Chick-fil-A вносит серьезные изменения в 425 ресторанов по всей стране. Обанкротившаяся сеть пивных и пиццерий закрывает заведения. Сеть ресторанов, известная своими грубыми официантами, закрывает несколько заведений.
Несмотря на закрытие, бренд заверил клиентов, что подарочные карты, вознаграждения за лояльность и рекламные акции будут по-прежнему приниматься во всех оставшихся точках, включая три в Сент-Луисе и по одному в Кирквуде, Коттлвилле и Честерфилде.
Закрытые рестораны больше не отображаются на странице локаций Hi-Pointe.
Hi-Pointe Drive-In не одинок
Спад Hi-Pointe Drive-In отражает более широкую тенденцию. По всей территории Соединенных Штатов многие региональные и национальные рестораны, работающие на автомобиле, сокращают размеры или закрывают заведения, поскольку изменение потребительских привычек и операционное давление меняют ландшафт ресторанов, работающих на автомобиле.
«Во время пандемии самообслуживание было выбором по необходимости», — рассказал в отчете Revenue Management Ричард Дельвалле, старший вице-президент по консалтинговым услугам RMS. «Но в 2025 году клиенты будут иметь и использовать больше возможностей: от еды в ресторане и на вынос до еды на вынос и доставки».
В 2025 году несколько точек Sonic Drive-In закрылись навсегда по всей стране, в том числе закрытие объектов в Локпорте, штат Иллинойс, которые закрылись ранее в этом году, а также других автозаправок в Колорадо-Спрингс, что подчеркивает, что даже крупные национальные автозаправки сокращают физические точки, а не расширяются, сообщает Shaw Local. Sonic Drive-Ins: Согласно архиву пресс-релизов Sonic, в 2024 году компания Sonic закрыла около 60 магазинов в рамках стратегического сокращения неэффективных подразделений. Эта тенденция предполагает, что бренд не агрессивно расширяется, а оптимизирует свое присутствие. Amy’s Drive Thru: вегетарианская концепция Drive-Thru/Drive-In покидает свое последнее заведение в районе залива после закрытия нескольких первоначальных ресторанов, что знаменует собой окончание первоначального эксперимента по расширению сети, сообщает TheStreet. Salad and Go (концепция проезда): по словам Кирка О’Нила из TheStreet, сеть закрывает 41 заведение в Техасе и Оклахоме в рамках стратегического отступления. Горячо и сейчас: когда-то у этой сети быстрого питания, ориентированной на проезд, было более 150 заведений, теперь есть только два заведения в США, согласно странице компании в Facebook.
В совокупности эти закрытия и сокращения подчеркивают общенациональный сдвиг в динамике ресторанов, где потребительские предпочтения в отношении удобства, питания на вынос и доставки меняют ландшафт, который когда-то делал поездки на автомобиле краеугольным камнем американской кухни.
По теме: 52-летний ресторан закрывается из-за искренней просьбы владельцев
У американцев больше ресторанов
Согласно отчету QSR Drive-Thru Trends 2025 от Revenue Management: почему трафик падает и как рестораны могут его вернуть, будь то въезд или въезд на автомобиле, трафик на самом деле падает.
«Drive-thru уже давно является краеугольным камнем ресторанов быстрого обслуживания (QSR). Хотя Drive-Thru по-прежнему доминирует в большинстве продаж QSR, меняющиеся ожидания и поведение потребителей стимулируют новые тенденции в сфере Drive-Thru. Когда-то во время пандемии службы Drive-Thru стали звездой ресторанов быстрого питания, но столкнулись с постоянным снижением трафика», — говорится в отчете.
Несмотря на новые полосы движения, улучшенные технологии и более быстрое время обслуживания, данные о проезде от Revenue Management Solutions (RMS) показывают, что в 2025 году количество посещений проезда сократилось на 5–8 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Процент общего количества заказов QSR, поступающих через проезд, снизился с 83 % в 2020 году до 65 % в этом году. Объем продаж на вынос быстро растет. Трафик увеличился на +15,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (по сравнению с +9,5% в 2024 году), что указывает на предпочтение потребителями гибкости и удобства приложений. Популярность доставки возросла в период пандемии. Хотя рост немного замедлился, поставки остаются высокими, увеличившись на 13,5% в годовом исчислении по сравнению с 18,0% в 2024 году. Рестораны вновь набирают популярность. Быстрый рост в 2024 году (+6,3% в годовом сопоставлении) замедлился в 2025 году (+1,2% в годовом сопоставлении); Однако, по данным Restaurant Business, все больше потребителей предпочитают обедать в помещении, ссылаясь на более высокую точность заказа, более быстрое обслуживание и более высокую воспринимаемую ценность, чем самообслуживание. Самообслуживание проигрывает. Падение замедлилось: с -11,9% в годовом исчислении в 2024 году до -5,8% в годовом исчислении в 2025 году, но недавнее исследование потребителей от RMS показало, что каждый третий потребитель планирует сократить количество посещений транспортных средств.
Тем не менее, возможности для работы на автомобиле и самообслуживания по-прежнему существуют, учитывая, как изменились тенденции в сфере общественного питания.
«Согласно данным отчета Национальной ассоциации ресторанов «Тенденции в ресторанах вне помещений на 2025 год», почти 75% всего трафика ресторанов сейчас происходит за пределами помещений, а это означает, что почти 3 из 4 заказов в ресторанах принимаются на вынос.
По теме: Знаменитая итальянская сеть ресторанов закрыла более 200 заведений
