Основной причиной отзывов продуктов питания являются незаявленные аллергены, например, когда такие ингредиенты, как арахис, яйца, соя или моллюски, загрязняют продукт. Микробное загрязнение является еще одной основной причиной попадания в пищу таких патогенов, как сальмонелла, кишечная палочка или листерия. Если продукт загрязнен посторонними материалами (например, стеклом или пластиком) или химическими веществами (например, чистящими средствами), его также можно отозвать.
Когда пищевой продукт небезопасен (из-за загрязнения, неправильной маркировки или необъявленных аллергенов), общественность узнает, что он «отозван». Но не все отзывы одинаковы, и может возникнуть путаница в том, что означает отзыв.
Ключевое различие заключается в том, является ли отзыв добровольным или обязательным. Хотя эти термины могут показаться схожими, разница имеет реальные последствия для регулирования, рисков бренда и защиты потребителей.
Добровольный выход отличается от принудительного выхода.
Сара Силбигер/Getty Images
Что такое добровольный отзыв FDA?
Добровольный отзыв происходит, когда производитель, дистрибьютор или импортер продукта берет на себя инициативу отозвать продукт или исправить его дефекты, не будучи связанным прямым приказом государственного органа.
В США подавляющее большинство отзывов продуктов питания, попадающих в эту категорию, выдается Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) или Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов, которая является частью Министерства сельского хозяйства США (USDA). Иногда оба агентства выдают отзыв.
Не заблуждайтесь: с точки зрения регулирования «добровольный» не означает «необязательный», когда речь идет об отзыве.
Продукт нарушает федеральные законы о пищевых продуктах (в частности, он «фальсифицирован» или «неправильно маркирован»), что делает его юридически необходимым удалить или исправить, даже если производитель или производитель инициирует действия.
Связанный: Ford продолжает бить рекорды худшим образом с последним отзывом
Что делает добровольный вывод средств распространенным явлением? Компания, обнаружившая опасность, может действовать быстро, сохранять больший контроль над обменом сообщениями и логистикой и избегать юридических или репутационных последствий, связанных с мерами по обеспечению соответствия.
Такие агентства, как FSIS/USDA, будут контролировать процесс отзыва, но FDA возглавляет эту работу, включая публикацию объявлений об отзыве.
Для потребителей добровольный отзыв часто указывает на то, что компания активно управляет рисками, хотя для этого требуется уверенность в том, что компания будет действовать быстро и в полном объеме. Задержки или неполные меры могут быстро подорвать доверие потребителей.
Может возникнуть путаница в разнице между добровольным и обязательным отзывом, поскольку «FDA имеет полномочия по обязательному отзыву продуктов питания и других товарных продуктов, включая медицинское оборудование, некоторые биологические препараты, табачные изделия и косметику, что означает, что FDA может приказать компании провести отзыв этих продуктов», — сообщила FDA д-р Илеана Элдер, руководитель отдела инцидентов, отзывов и нехватки в Управлении по обеспечению соответствия в Центре оценки и исследования лекарств FDA.
«Но для большинства лекарств отзыв является добровольным действием. Вот почему в большинстве уведомлений об отзыве вы увидите заявление, в котором говорится: «Этот отзыв проводится с ведома Управления по контролю за продуктами и лекарствами США», — сказал он.
Известные случаи добровольного отзыва за последние годы: Daily Harvest Французская чечевица + крошка из лука-порея (2022 г.): после того, как десятки потребителей сообщили о желудочно-кишечных заболеваниях, компания объявила о добровольном отзыве 28 000 единиц. По данным новостного сайта Actumo, после отзыва в январе 2025 года было достигнуто соглашение по групповому иску на сумму 7,67 миллиона долларов. Мясные деликатесы из кабаньей головы (июль 2024 г.). Этот разрушительный добровольный отзыв затронул более 7 миллионов фунтов мясных деликатесов, зараженных листериями, и в конечном итоге стал причиной 10 смертей. По данным Claim Depot, отзыв привел к урегулированию коллективного иска на сумму 3,1 миллиона долларов. Просекко Costco Kirkland Brand (2025 г.): снято с рынка в 2025 году после того, как неоткрытые бутылки начали взрываться. Что такое обязательный отзыв FDA?
Обязательный отзыв происходит, когда регулирующий орган вынуждает компанию удалить или исправить продукт, поскольку существует «разумная вероятность» того, что его потребление приведет к серьезным неблагоприятным последствиям для здоровья или смерти, а компания добровольно не выполнила или отказалась действовать.
Благодаря Закону о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) 2011 года FDA получило явные полномочия по обязательному отзыву пищевых продуктов, произведенных на предприятиях, которые обязаны регистрироваться в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметике.
Обязательные выплаты происходят редко. Прежде чем выдать сертификат, агентство должно сначала разрешить компании добровольно отозвать продукт. Их обычно используют, когда компании игнорируют предупреждения, откладывают действия или скрывают опасности, как поясняется в журнале Food Safety.
Почему важно различать обязательное и добровольное снятие средств
Понимание разницы между обязательным и добровольным снятием средств важно для:
Нормативный надзор: добровольный отзыв позволяет компаниям действовать быстро; Обязательный вывод средств дает регуляторам резервную силу. Общественное мнение: Когда компания добровольно отзывает продукт, общественность считает, что компания несет ответственность. Обязательный отзыв предполагает, что ошибки не отслеживаются и не исправляются. Юридические последствия и последствия для бренда. Принудительное удаление влечет за собой более высокие штрафы, большую юридическую ответственность и существенное влияние на репутацию. Действия потребителя: Независимо от типа отзыва, потребители должны обращать внимание на инструкции: избегать использования продукта, следовать инструкциям по утилизации/возврату и оставаться в курсе. Сколько обходится американским компаниям отзыв FDA?
Отзыв продуктов питания стоит дорого, и затраты сильно различаются в зависимости от типа продукта и масштаба отзыва:
Ошибки на этикетках при отзыве продуктов питания в США в 2024 году обошлись отрасли примерно в 1,92 миллиарда долларов прямых расходов на отзыв, исходя из примерно 422 событий отзыва, стоимость каждого события которых составила в среднем 10 миллионов долларов. Источник: журнал New Food Magazine. Отчет показывает, что в период с 2020 по 2023 год количество отзывов продуктов питания (со стороны Министерства сельского хозяйства США и FDA) увеличилось примерно с 450 до более чем 545 событий, то есть увеличение более чем на 20%. Источник: Безопасность пищевых продуктов. Общее количество отзывов продукции в США в пяти ключевых отраслях в 2024 году составило 3232, что является вторым по величине показателем за шесть лет. Источник: Индекс отказа от защиты бренда Sedgwick.
Когда на рынке появляется продукт, который может нанести вред потребителям, производители становятся первой линией защиты посредством добровольного отзыва. Когда эта система дает сбой, регулирующие органы могут применить полномочия обязательного отзыва, хотя они используются редко.
Для брендов это различие влияет на нормативные отношения, юридическое воздействие и репутацию. Для потребителей суть проста: если продукт отзывается, действуйте немедленно, независимо от того, является ли отзыв добровольным или обязательным.
В нынешних условиях отзывы являются обычным явлением, дорогостоящим и серьезным, что подчеркивает важность бдительности как в зале заседаний, так и на кухне.
По теме: Срочный вывоз конфет перед Хэллоуином
