Этой весной Olive Garden претерпевает большие изменения.
19 марта генеральный директор Рик Карденас сообщил инвесторам, что посетители могут рассчитывать на то, что в 2026 году они увидят варианты меню, соответствующие GLP-1, и возможности бесплатного питания.
Комментарии прозвучали во время отчета о прибылях и убытках за третий квартал 2026 финансового года, материнской компании Olive Garden Darden Restaurants. Общий объем продаж Olive Garden за квартал увеличился на 4,7%, в основном за счет изменений в меню и платы за самовывоз.
«Olive Garden принимает некоторые меры, и я думаю, что в ближайшие кварталы эти меры будут еще более масштабными», — сказал Карденас инвесторам.
Olive Garden сокращает размеры порций
За последние несколько месяцев Olive Garden тестировала меньшие порции в некоторых своих точках. Эти блюда, соответствующие требованиям GLP-1, оказались настолько успешными, что ресторан планирует представить их по всей стране в течение следующего года.
«Эта платформа дает гостям (Olive Garden) больше выбора, предлагая меньшие порции популярных блюд по более низкой цене и предлагается в дополнение к обычным порциям Olive Garden», — сказал Карденас инвесторам. «Легкая часть меню явно находит отклик у наших гостей и их команды ресторана».
Отчет RAND Corporation, аналитического центра и исследовательского института, опубликованный в сентябре 2025 года, показал, что почти 12% взрослых американцев принимали препараты GLP-1 для снижения веса, а еще 14% были заинтересованы в этом.
Еще розничная торговля:
Dick’s Sporting Goods ставит на 16 миллиардов долларов McDonald’s представляет 2 новых Хэппи-мил для взрослых и 5 позиций меню Знаменитая сеть морепродуктов закрывает магазины и сталкивается с новым риском банкротства
Кроме того, данные EY-Parthennon, представленные CNBC, показали, что 60% пользователей GLP-1 реже ходили куда-нибудь поесть. Таким образом, включение меньших порций имеет смысл для ресторанов с полным спектром услуг, таких как Olive Garden, которые стремятся привлечь внимание потребителей, заботящихся о калориях.
«Рестораны продолжают адаптироваться и расти в соответствии с тенденциями (диетического плана)», — заявил в недавнем отчете вице-президент Circana и советник пищевой промышленности Дэвид Порталатин. «С использованием сжиженного нефтяного газа-1 самое большое изменение в ресторанах будет заключаться не в том, что потребители перестанут питаться вне дома, а скорее в том, как они едят вне дома и что заказывают».
Симеон Гутман, аналитик розничной торговли продуктами питания в Morgan Stanley, согласен.
«Розничным торговцам необходимо следить за тенденцией в отношении лекарств от ожирения. Они должны быть готовы вносить изменения в свой ассортимент и способы продажи своим основным клиентам, чтобы сохранить долю рынка», – сказал он в своем заявлении.
Карденас сразу заметил, что новое меню понравилось не только пользователям GLP-1, но и гораздо большей части клиентов.
«Мы знаем, что в меню Olive Garden большие порции, а щедрость для разных людей означает разные вещи», – сказал он. «Когда вы получаете столько супа или салата, сколько хотите, и столько хлебных палочек, сколько хотите, возможно, вам нужна более легкая порция… Я думаю, что многим людям нужны меньшие порции, если вы получаете все эти другие продукты».
Меню порций зажигалки Olive Garden:
При ценах от 12,99 до 15,99 долларов США в настоящее время существует семь вариантов меню с более легкими порциями:
Курица с пармезаномКлассическая лазаньяСпагетти с фрикаделькамиФеттучини АльфредоБаклажан с пармезаномЗити аль Форно с пятью сырамиРавиоли с сыром Источник: Olive Garden
Включение в Olive Garden меньших порций поможет сети привлечь потребителей, заботящихся о калориях.
поддельные изображения
Olive Garden предлагает бесплатную еду
Если вы жаждете большего, а не меньшего Olive Garden, ресторан вам поможет.
Во время разговора о прибылях и убытках Карденас сообщил инвесторам, что компания продлит акцию «Купи один, получи один» в 2026 году.
«Основываясь на успешном повторном внедрении в прошлом году, Olive Garden недавно запустила программу «Купи один, получи один» и продлевает предложение еще на неделю по сравнению с прошлым годом», – сказал он. «При той же цене, начиная с 14,99 долларов, гости могут выбрать одно блюдо для своего обеда, а затем забрать второе блюдо домой».
Как и меню с более легкими порциями, акция «Купи один, получи один» ограничена небольшим выбором товаров. Но в 2026 году у клиентов будет больше возможностей выбора, чем когда-либо.
«Чтобы дать гостям еще больше причин насладиться этим блюдом, в этом году в предложение включено новое блюдо «Ригатони алла водка» в течение ограниченного времени», — сказал Карденас инвесторам, отметив «сильную привязанность гостей к знакомым и аппетитным блюдам».
Olive Garden Купи один, получи один Меню:
Акция ресторана будет действовать с 16 марта по 3 мая. Клиенты смогут выбирать между следующими основными блюдами:
Спагетти с мясным соусом Все Водка Ригатони Маникотти с четырьмя сырами и маринарой Феттучини Альфредо Пять сыров Зити Форно Классическая лазанья с курицей и пармезаном Источник: Olive Garden
Связанный: Последние ошибки в меню McDonald’s могут иметь серьезные волновые последствия
Популярность Olive Garden падает?
Компания Olive Garden была основана в 1982 году компанией General Mills. В те первые годы он рос невероятно быстро: к 1989 году, по данным Tasting Table, в США было уже 145 заведений.
В 90-х и начале 2000-х годов, когда к тому времени уже контролировалась компания Darden Restaurants, сеть продолжала процветать, во многом благодаря бесконечному количеству хлебных палочек и салатов.
Однако похоже, что доминирование итальянской сети в категории ресторанов среднего класса, наконец, начинает ослабевать. По данным Placer.ai, по состоянию на февраль 2026 года трафик Olive Garden увеличился на 4,3% по сравнению с прошлым годом.
Хотя любое увеличение является положительным, это число меркнет по сравнению с некоторыми другими крупными сетями Дардена. За тот же период трафик в Longhorn Steakhouse увеличился на 7,2%, в Cheddar’s Scratch Kitchen — на 5,4%, а в The Capital Grille — на 9,8%.
«Результаты Дардена показывают, что производительность определяется… позиционированием бренда, концепциями, предлагающими премиальные впечатления, или сильным восприятием ценности, охватывающим непропорциональный спрос», — говорится в отчете.
«Поскольку потребительские бюджеты по-прежнему ограничены, рост, вероятно, станет еще более сконцентрированным на брендах, которые четко оправдывают свою цену, в результате чего концепты среднего уровня будут все больше вынуждены оттачивать свое ценностное предложение или более существенно дифференцироваться».
Таким образом, изменения в меню Olive Garden в 2026 году, пожалуй, лучше всего рассматривать как способ расширить свое ценностное предложение и значительно отличаться от конкурентов, таких как «Маленькая Италия» Маджиано и Buca di Beppo.
Связанный: Starbucks тестирует большие изменения для ускорения утренних процедур
