Starbucks уже давно является новатором в кофейном секторе.
Сеть, например, заново изобрела холодный кофе, выпустив Frappuccino, и сделала холодную пену неотъемлемой частью кофеен. Теперь эта сеть стала новатором в новой сфере, подпитывая растущую тенденцию потребителей, желающих больше белка.
В декабре компания Cargill опубликовала исследование, посвященное этой тенденции: «Протеиновый бум: почему потребители хотят больше белка и как инновации растут для удовлетворения спроса».
«Поскольку белок приносит так много важных преимуществ для здоровья, люди стараются потреблять больше этого ключевого макронутриента в течение дня», — поделился Кори Ломмель, старший директор подразделения Consumer Insights компании Cargill. «…Мы также наблюдаем спрос на продукты с высоким содержанием белка, которые идеально подходят для закусок, напитков и мини-обедов».
Ключевые результаты исследования включали:
Семьдесят процентов американцев говорят, что хотят потреблять больше белка, и это увеличение почти на 20 процентов всего за три года. Исследование Cargill Protein Profile за 2025 год показало, что 57% потребителей, которые смотрят на этикетки с пищевой ценностью, ищут белок.
Эту тенденцию Starbucks впервые применила в своих магазинах, а теперь сеть запустила в супермаркетах и магазинах повседневного спроса новые готовые к употреблению напитки с протеиновой начинкой (RTD).
Starbucks удваивает потребление белка
В конце сентября магазины Starbucks в США и Канаде добавили Protein Cold Foam вместе с новой линейкой Protein Lattes, приготовленной из молока с повышенным содержанием белка. Эти новые напитки содержат примерно от 15 до 36 граммов белка на большую порцию (16 унций).
Cold Foam обеспечивает протеином любой напиток Starbucks.
«Благодаря популярности холодной пены, которая выросла на 23% по сравнению с прошлым годом и которая используется в каждом седьмом напитке, покупатели смогут заказать протеиновую холодную пену, которая добавляет около 15 граммов белка на порцию к любому холодному напитку», — говорится в пресс-релизе Starbucks.
В дополнение к протеиновым предложениям, предлагаемым в магазинах, Starbucks добавила новые протеиновые замороженные кофе RTD в свою линейку продуктовых магазинов и магазинов повседневного спроса.
Больше ресторанов
Новая потребительская стратегия Chipotle привлекает внимание. Burger King возрождает культовые детские игрушки спустя 22 года. Walmart удивляет покупателей новым смелым ресторанным предложением.
В новых напитках Starbucks Coffee & Protein кофе Starbucks сочетается с 22 граммами полноценного белка, 5 граммами пребиотической клетчатки, пятью витаминами и минералами и 2 граммами сахара.
«Эти восхитительные напитки, которые появятся в продаже 23 марта, удовлетворят растущий потребительский спрос на белок и «улучшат» утренний кофе полезными ингредиентами, что может сделать только Starbucks», — сообщила компания в пресс-релизе.
Starbucks предлагает обширную линейку безалкогольных напитков.
Шаттерсток
Краткая информация о Starbucks Coffee & Protein: Starbucks Coffee & Protein, доступный в двух вкусах: Classic Caffè и Caffè Mocha, поступит в продажу в продуктовых магазинах и магазинах повседневного спроса, а также в Интернете по всей стране по рекомендуемой розничной цене 3,99 доллара за 12 жидких жидких жидких продукта. унция бутылку, поделилась компания в пресс-релизе. По данным Food Business News, компания заявила, что новые протеиновые напитки являются частью ее стратегии модернизации меню, направленной на удовлетворение растущего потребительского спроса на функциональные, оздоровительные напитки. По данным Starbucks, протеиновая холодная пена Starbucks содержит около 15 граммов белка и может быть добавлена в холодный кофе, холодный напиток, чай или безалкогольные напитки с различными вкусами. В протеиновых латте используется молоко с повышенным содержанием белка, приготовленное из сывороточного белка, и оно содержит примерно 27–36 граммов белка в большом размере, поделился кофейный гигант. Руководители Starbucks заявили, что протеиновые напитки RTD предназначены для потребителей, которые ищут удобное питание, не жертвуя при этом вкусом, что отражает более широкий спрос на напитки, богатые белком, согласно пресс-релизу партнера Starbucks PepsiCo. Больше белка — растущая тенденция
«По данным Datassential, в этом году в 28,4% меню американских ресторанов упоминается слово «белок» по сравнению с 5,9% десять лет назад.
«Поколение Альфа, поколение Z, миллениалы — эти потребители очень активны в социальных сетях, поэтому они постоянно получают сообщение о том, что вам нужно больше белка, и что белок помогает вам наращивать мышечную массу и делает вас сильнее», — сказала CNBC Джулия Миллс, аналитик по продуктам питания и напиткам в исследовательской фирме Mintel.
Как человек, принимающий лекарства для снижения веса GLP-1, я обнаружил, что напитки Starbucks являются удобным источником дополнительного белка. Однако людям, оказавшимся в подобной ситуации, следует быть осторожными, поскольку протеиновый латте Vamilla содержит 270 калорий, а версия без сахара — только 200 калорий, что немного много для напитка, желающего похудеть.
По словам Сары Алсинг, MS, RD, добавления белка в Starbucks достаточно, чтобы оказать существенное влияние на здоровье;
«Протеиновая холодная пена добавляет в напиток 15 граммов белка, а протеиновый латте — до 36 граммов. Это сравнимо с протеиновым коктейлем с дополнительным бонусом в виде утреннего кофеина», — сказала она Better Homes & Gardens.
По теме: Огромная сеть пиццерий присоединяется к Pizza Hut и закрывает сотни ресторанов
