Представление Роберта Ф. Кеннеди-младшего о здоровой Америке привело к самым значительным изменениям в федеральной политике в области питания за последние десятилетия. Возглавив движение «Сделаем Америку снова здоровой», Кеннеди, будучи главой отдела здравоохранения и социальных служб, осуществил драматические изменения, которые начали достигать прилавков супермаркетов. Основополагающим фактором для этих перемен является фундаментальное изменение в подходе правительства к питанию.
«Философия здесь заключается в том, что если вы едите цельные продукты, а не ультра-обработанные продукты, вы будете питаться намного здоровее», — сказала Fortune Марион Нестле, эксперт по политике в области питания.
Движение MAHA влечет за собой борьбу с «пищевым промышленным комплексом и фармацевтическими компаниями, которые занимаются обманом и дезинформацией, когда дело касается общественного здравоохранения», — заявил президент Дональд Трамп в своем посте Truth Social, объявив Кеннеди своим кандидатом на пост главы HHS. И это движение набирает обороты: почти четыре из десяти родителей говорят, что поддерживают его.
В прошлом году Кеннеди и администрация Трампа кардинально изменили американскую продовольственную политику. Вот пять способов, которыми движение MAHA уже меняет полки супермаркетов.
1. Возрождение молочного производства
7 января Министерство сельского хозяйства пересмотрело рекомендации по питанию, перевернув пищевую пирамиду с ног на голову. Это включало упор на жирные молочные продукты и все виды жиров, включая полезные и насыщенные жиры. Рекомендации рекомендуют три порции жирных молочных продуктов в день, поскольку Кеннеди заявил, что Министерство сельского хозяйства США «положит конец войне с насыщенными жирами». В рекомендациях принижается внимание к цельнозерновым продуктам, которые ранее считались наиболее важной частью рациона. «На самом деле раньше было наоборот», — утверждал РФК-младший, раскрывая рекомендации.
Однако молочная тенденция вошла в моду задолго до того, как изменилась пищевая пирамида. В 2024 году американцы потребляли 650 фунтов молочных продуктов на человека, а потребление сливочного масла достигло рекордно высокого уровня. По данным Министерства сельского хозяйства США, потребление йогурта и творога также резко возросло. С другой стороны, продажи растительного молока снизились: такие бренды, как Oatly, известные своим овсяным молоком, сообщают о падении продаж в Соединенных Штатах.
2. Реакция на говяжий жир и растительное масло.
Кеннеди превратил растительные масла из второстепенной проблемы в политическую и культурную цель, используя свое положение министра здравоохранения, чтобы неоднократно подвергать сомнению здоровье и безопасность канолового, кукурузного и аналогичных масел. Хотя растительные масла не запрещены, в федеральных сообщениях о питании теперь делается упор на «полезные жиры», продвигая в качестве альтернативы животные жиры, такие как говяжий жир. Но другие эксперты по питанию не столь убеждены.
«Философия, лежащая в основе этого, заключается в том, что если вы едите натуральные, цельные продукты, вы быстрее насытитесь и не будете есть ничего другого», — сказала Нестле журналу Fortune. «Я думаю, это еще предстоит выяснить».
В «Нестле» говорят, что потребление большого количества животных жиров может быть связано с такими осложнениями для здоровья, как болезни сердца: «Люди, которые потребляют пищу с высоким содержанием животных жиров, имеют более высокий уровень холестерина в крови и повышенный риск сердечных заболеваний».
Компании по производству продуктов питания и напитков, такие как PepsiCo, объявили, что уберут каноловое и соевое масло из чипсов Lay’s и Tostitos, а более мелкие компании, такие как Real Good Foods, сделают то же самое с замороженными продуктами, «не содержащими растительного масла».
3. Попрощайтесь с искусственными красителями
В апреле прошлого года Кеннеди объявил, что Соединенные Штаты постепенно откажутся от синтетических красителей, заявив, что они представляют собой «химикаты на основе нефти», ядовиты и опасны для здоровья детей. С тех пор министр здравоохранения начал скоординированные усилия с регулирующими органами по устранению наиболее распространенных синтетических красителей, заменив их натуральными альтернативами, включая экстракт голубой галдиерии, краситель, полученный из водорослей.
Несколько компаний, в том числе PepsiCo и Tyson Foods, уже удалили синтетические красители из своей продукции, а это означает, что некоторые Doritos и Cheetos будут выглядеть бесцветными или бледнее на полках магазинов. Другие компании, в том числе Hershey, Utz и Campbell’s, пообещали отказаться от красителей в ближайшие годы. Mars Wrigley также объявила, что Skittles, M&Ms и Extra Gum будут доступны без искусственных красителей.
В результате продуктовые магазины, вероятно, будут предлагать меньше продуктов неонового и флуоресцентного цвета, больше надписей «без искусственных красителей» на упаковке и увеличение доли продуктов и напитков натуральных цветов в отделе закусок.
4. «Максимализация белка»
От протеиновых латте Starbucks и напитков матча до 106-граммовой протеиновой миски Sweetgreen — макронутриенты, похоже, являются вездесущим аргументом в пользу брендов. Эта тенденция согласуется со стремлением Кеннеди переосмыслить белок как основной макронутриент в его перезагрузке питания. Новые федеральные рекомендации Кеннеди, объявленные ранее в этом месяце, рекомендуют от 1,2 до 1,6 граммов белка на килограмм веса тела в день и призывают американцев «отдавать приоритет белку при каждом приеме пищи».
«Это то, что люди уже едят», — сказала «Нестле» журналу Fortune. «Так что это не требует изменения чьего-либо потребления белка. Большинство людей уже едят в два раза больше белка, чем им необходимо».
Тем не менее, в разгар повального увлечения белком в Америке полки супермаркетов преобразились: на полках можно найти все, от белка Cheerio до белка в мороженом от таких брендов, как Protein Pints, выручка которых в 2025 году значительно выросла, заработав более 10 миллионов долларов.
5. Замените кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Кеннеди также начал крестовый поход против кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), изображая альтернативу сахару как знаковый болезнетворный ингредиент в продуктах питания. Некоторые бренды, в том числе Tyson и Kraft Heinz, взяли на себя обязательство исключить HFCS из своей продукции.
Несмотря на федеральные изменения и риторический сдвиг в сторону натуральных продуктов и диет с высоким содержанием белка, в Nestlé утверждают, что американцы по-прежнему покупают продукты питания не столько из-за аппетита, сколько из-за кошелька.
«Никто не следует диетическим рекомендациям», – сказал он. «Пока ультраобработанные продукты дешевле, чем настоящие продукты, люди будут их есть, потому что у них нет другого выбора».
