Количество отзывов продуктов питания растет, и необъявленные аллергены в настоящее время являются основной причиной отзывов продуктов питания в США, согласно базе данных отчетов FDA о соблюдении требований, которая отслеживает все отзывы, произведенные в соответствии с Законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметике. Даже производители мелких партий сталкиваются со значительными рисками, поскольку затраты на отзыв могут легко превысить семизначную сумму, если принять во внимание логистику и ремонт бренда. Две плитки шоколада отзываются из-за необъявленных аллергенов арахиса и кешью всего за несколько дней до Хэллоуина.
Если вы живете с пищевой аллергией или являетесь родителем ребенка с пищевой аллергией, вы знаете, как страшно есть или подавать что-то, что вы не приготовили сами.
Отзыв продуктов питания в США является тревожным явлением: Управление по контролю за продуктами и лекарствами и Министерство сельского хозяйства США вместе отозвали 296 продуктов питания в 2024 году по сравнению со 170 в 2023 году и находятся на пути к тому, чтобы превзойти это число в 2025 году, по данным Food Safety Net Services.
По данным FDA, около трети отзывов продуктов питания связано с незаявленными аллергенами, обычно арахисом, лесными орехами, молоком, соей или пшеницей.
Отзыв может спровоцировать недели остановки производства, усиление нормативного надзора, дорогостоящую логистику и долгосрочный ущерб репутации бренда, вызывая более серьезные проблемы, чем просто отзыв продукта.
Один из последних отзывов касается конфет, незадолго до Хэллоуина.
Последний отзыв продуктов питания приходится на пик сезона сладостей.
Норман/Shutterstock
Подробности отзыва шоколадных батончиков Zingerman’s
24 октября 2025 года компания Zingerman’s добровольно отозвала два типа полноразмерных шоколадных батончиков, обнаружив, что они могут содержать недекларированные орехи, которые представляют серьезную опасность для здоровья аллергиков.
Компания объяснила, что некоторые из ее батончиков с арахисовым маслом содержали кешью, но продавались в упаковке, в которой кешью не указан в качестве ингредиента, а некоторые из ее батончиков Ca$hew Cow могли распространяться без указания наличия арахиса.
Затронутые продукты:
Названия продуктов: батончики с арахисовым маслом и батончики Ca$hew Cow. Номер партии: № 174250. Срок годности: 30 августа 2026 г. Размер упаковки: батончики по 2 унции (57 г). Распространение: розничные магазины в Мичигане и Нью-Йорке. Отчеты о заболеваниях: не сообщается. Согласно отзыву, потребители, которые потребляют затронутые продукты и имеют аллергию на арахис или кешью, могут столкнуться с «серьезными или опасными для жизни аллергическими реакциями».
Заболеваний пока не зарегистрировано, но в качестве меры предосторожности все зараженные товары убираются с полок.
Клиенты должны вернуть продукты для получения полного возмещения или немедленно отказаться от них.
Отзыв о конфетах Зингермана приходится на канун Хэллоуина
Этот отзыв несвоевременен для Зингермана, поскольку он происходит всего за несколько дней до Хэллоуина.
Компания, известная своими ремесленными сладостями и имеющей большое количество поклонников, заявила, что проблема затронула лишь небольшую часть ее производства.
Тем не менее, поскольку многие родители наблюдают за аллергией на орехи у своих детей, этот момент попал в заголовки газет.
По теме: Косметический продукт, которым пользовались миллионы людей, отозван из-за возможной бактериальной опасности
«В последние годы отзывы о необъявленных аллергенах стали причиной номер один для отзывов пищевых продуктов… Это ситуации, в которых существует разумная вероятность того, что использование или воздействие пищевого продукта приведет к серьезным неблагоприятным последствиям для здоровья или смерти людей», – сказал Стив Л. Тейлор, доктор философии, профессор пищевых наук и технологий в Университете Небраски, в интервью Food Safety News.
По мере роста осведомленности потребителей и ужесточения правил маркировки, большие и малые компании вкладывают значительные средства в системы контроля и отслеживания аллергенов.
Однако даже небольшие ошибки, подобные той, о которой объявила на этой неделе Candy Manufactory Zingerman, показывают, насколько хрупким может быть доверие потребителей. В данном случае причиной отзыва является временный перерыв в процессе производства и упаковки.
Финансовые последствия отзыва продуктов питания
Отраслевые данные показывают, что прямые затраты (включая логистику, возмещение, судебные издержки и производственные потери) составляют значительную часть последствий, но репутационный ущерб может сохраняться еще долгое время после замены продуктов, что заставляет потребителей опасаться покупок.
Согласно исследованиям Ассоциации производителей бакалейных товаров, по данным журнала Food Safety, один отзыв продуктов питания может стоить компании 10 миллионов долларов и более. Затраты могут быть намного выше в зависимости от масштаба и сложности отзыва, от того, являются ли это коллективными исками, а также от того, заболеют ли потребители или умрут.
Самый громкий отзыв продуктов питания в 2024 году: колбасы из кабаньей головы, зараженные листериями: 61 заболевание, 10 смертей. Источник: Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Огурцы, зараженные сальмонеллой: 551 заболевание, 155 случаев госпитализации. Источник: CDC McDonald’s Quarter Pounders, содержащий лук, зараженный кишечной палочкой: 104 заболевания, 1 смерть. Источник: Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Шоколадные батончики с грибами, содержащие токсичный мусцимол: 118 заболеваний, 3 смерти. Источник: CDC Отзыв продуктов питания. Причина: Перебои в производстве. Замедление производства происходит, пока ошибка расследуется и исправляется. Инвестиции в контроль качества. Обучение, аудит и модернизация упаковки могут добавить тысячи долларов к незапланированным затратам. Контроль со стороны регулирующих органов. Последующие проверки и требования к документации могут задержать будущие запуски продуктов.
Потребители, которые приобрели батончик с арахисовым маслом или коровий батончик Ca$hew (лот № 174250, использовался до 30 августа 26 г.), должны вернуть продукт или связаться с Zingerman’s Candy Manufactory для возврата денег по телефону 877-632-9264.
Для получения последней информации об отзывах посетите базу данных отзывов FDA по адресу fda.gov/safety/recalls.
По теме: Лекарства, используемые почти половиной пожилых людей при массовой абстиненции
