Сэм Адамс, владелец компании Boston Beer, раздвинул границы, когда дело касается содержания пива и алкоголя.
«Утопия Сэмюэля Адамса 2025 крепостью 30% не просто крепкая; она проверяет само определение пива. 14-й выпуск выдержанного в бочках купажа пивоварни считается самым крепким пивом в мире, которое нельзя легально продавать или отправлять в 15 штатов», — сообщает Food & Wine.
И хотя линия Utopias пересекает черту, это не значит, что это не пиво.
«Это по-прежнему пиво», — сказал Food & Wine Девин Буш, пивовар и основатель Wildbloom Beer в Литтлтоне, штат Нью-Гэмпшир. «С точки зрения определения, это алкогольный напиток, сброженный из зерна. Не существует верхнего предела крепости, есть только то, насколько далеко может зайти брожение».
Utopias задуман как продукт премиум-класса для ценителей. Последнее предложение Boston Beer учитывает потребительский спрос на более высокое содержание алкоголя, но гораздо более противоречивым образом.
Twisted Tea расширяет линейку высокоалкогольной продукции
Twisted Tea, бренд Boston Beer, расширил линейку крепкого алкоголя «Extreme».
«Поклонники могут насладиться тем же ярким и вкусным чаем Twisted Tea, который они знают и любят, теперь с крепостью 8%, в банках по 12 унций и в упаковках по 12 штук. Пакет Extreme Variety Pack от Twisted Tea, который раньше был доступен исключительно в банках на одну порцию, расширяется, чтобы обеспечить пьющим и их команде больший вкус в более крупной упаковке», — сообщила компания в пресс-релизе.
В наборе два новых вкуса.
Twisted Tea Extreme Long Island Iced Tea: холодный чай, вдохновленный культовым коктейлем, любители могут ожидать нот классических коктейльных вкусов, включая лимон и колу, для восхитительного и пьянящего удовольствия. Twisted Tea Extreme Fruit Punch: идеально сбалансированная смесь сочной черной вишни, острого апельсина и яркого лимона для фруктового холодного чая с яркой ноткой.
Компания сообщила, что бренд крепкого алкоголя Extreme «имеет большой успех в сегменте удобных напитков, где впервые была запущена линейка крепостью 8%».
RTD с высоким содержанием алкоголя стали областью роста
По данным The IWSR, хотя общее потребление алкоголя несколько снизилось, высокоалкогольные готовые к употреблению напитки (RTD) стали областью роста.
«Несмотря на широко распространенную тенденцию к умеренности, есть явные признаки того, что некоторые потребители тяготеют к более тяжелым продуктам, что приводит к череде новых запусков и расширению линейки RTD с более низким содержанием алкоголя», — говорится в исследовании «Как RTD используют инновации для расширения категории?» ИВСР. отчет.
В 2021 году 51% новых запусков на топ-10 рынках приходился на уровень ABV выше 3–5%, но в 2024 году этот показатель упал до 41%. За тот же период доля запусков выше 5–7% выросла с 18% до 22%, а доля выше 7% выросла с 25% до 29%. Этот сдвиг особенно заметен на рынках США и Великобритании. В США доля новых выпусков крепостью выше 5% увеличилась с 48% до 55% в период с 2021 по 2024 год, а в Великобритании — с 53% до 72%.
Twisted Tea — это напиток на основе солода, но многие RTD с высоким содержанием алкоголя производятся на спиртовой основе.
Напитки с высоким содержанием алкоголя, приготовленные без рецепта, являются растущей тенденцией.
Шаттерсток
Потребители хотят напитков с более высокой крепостью
Розничные торговцы отмечают, что многие потребители предпочитают напитки с более высокой крепостью.
«Я думаю, что это сочетание желания иметь более высокую крепость, но потребители также хотят видеть на этикетке, что написано о водке или ликере, а не о том, что их там нет», — сказал Beverage Information генеральный директор Frugal MacDoogal Чарльз Зонненберг Зонненберг. «Они понимают, что если напиток содержит спиртные напитки, он автоматически будет иметь более высокую крепость, поэтому предпочитают пить спиртной напиток».
Еще розничная торговля:
Costco видит серьезные изменения в поведении участников. Розничная сеть закрывает все магазины, поскольку изменения в законодательстве влияют на отрасль. Lululemon изо всех сил пытается изменить поведение клиентов. T-Mobile запускает бесплатное предложение для клиентов после крупной потери.
Его коллега Тодд Рэндалл, владелец Randall’s Wine & Spirits, также отметил возросший спрос на напитки с более высокой крепостью.
«Когда Cuervo Authentics выпустила «Маргариту» двойной крепости, она продавалась лучше, чем обычная крепость», — поделился он. «Клиенты предпочитают больше доказательств, поэтому я определенно думаю, что люди наблюдают за увеличением крепости».
По теме: 170-летняя сеть спортивных товаров закрывает половину своих магазинов
Больше алкоголя несет больше рисков
В то время как некоторые клиенты ищут крепкие алкогольные напитки, другие просто пьют больше, чем думают.
«Всемирная организация здравоохранения призвала экономических операторов «заменять, где это возможно, продукцию с высоким содержанием алкоголя на безалкогольную или слабоалкогольную продукцию в своих общих продуктовых портфелях с целью снижения общего уровня потребления алкоголя среди населения и групп потребителей», — говорится в исследовании «Слабоалкогольные продукты и общественное здравоохранение».
По данным Всемирной организации здравоохранения, более высокая крепость означает более высокую концентрацию алкоголя, что ускоряет и усиливает интоксикацию.
«Например, стандартное пиво на 12 унций крепостью 5% содержит около 0,6 унции чистого алкоголя, в то время как бокал вина на 5 унций крепостью 12% также содержит 0,6 унции, но более высокая крепость последнего может привести к более быстрому усвоению и более выраженным эффектам. Это несоответствие подчеркивает, как крепость влияет на опыт употребления алкоголя, выходя за рамки простого количества», — сообщает CY Alcohol в книге «Понимание алкоголя по объему».
Некоторые исследования также ставят под сомнение то, как продаются такие напитки, как напитки, приготовленные без рецепта, которые продаются в магазинах повседневного спроса.
«Помимо привлечения внимания потребителей и повышения привлекательности продукта, упаковка алкоголя также может ввести потребителей в заблуждение, заставив их воспринимать алкогольную продукцию как менее вредную для здоровья и даже здоровую», — согласно исследованию, опубликованному Национальными институтами здравоохранения.
Связанный: Цыпленок Costco за 4,99 доллара под огнем из-за иска по ключу
