Некоторые скажут, что фаст-фуд уже не тот, что был раньше, и они правы.
В условиях экономической неопределенности и замедления потребительских расходов индустрия быстрого питания испытывает большие трудности, чем ожидалось, несмотря на ее давнюю репутацию доступной по цене компании. То, что когда-то было надежным и доступным вариантом, теперь отражает давление растущих цен и меняющихся ожиданий потребителей.
Чтобы снова привлечь клиентов, сети быстрого питания начали активно использовать инновации, инвестируя в новые технологии, модернизируя дизайн ресторанов и обновляя меню с помощью актуальных предложений, чтобы оставаться актуальными и конкурентоспособными.
Эти усилия изменили облик отрасли за последние годы, но сейчас набирает силу другая стратегия. Некоторые сети апеллируют к ностальгии потребителей, возрождая снятые с производства позиции меню и фавориты фанатов, чтобы восстановить связь с покупателями.
Компания Jack in the Box, основанная в 1951 году в Сан-Диего, штат Калифорния, является одной из первых американских сетей быстрого питания, наиболее известной своими гамбургерами, картофелем фри, знаменитыми тако и завтраком Jack. С тех пор компания выросла примерно до 2200 ресторанов в штатах США и на Гуаме.
Хотя Jack in the Box принадлежит к тому же поколению знаковых брендов быстрого питания, что и McDonald’s, Burger King и Wendy’s, и по-прежнему входит в число шести крупнейших сетей быстрого питания в стране по объему продаж в 2025 году, по данным журнала QSR, где-то на этом пути сеть потеряла большую часть своего культа.
Хотя Jack in the Box остается крупным игроком в отрасли, компания знает, что успех больше не гарантирован. Столкнувшись с падением продаж и усилением конкуренции, компания осознала, что ничего не делать — это не вариант. Вместо этого бренд пытается вернуться в нужное русло, опираясь на свое наследие.
Jack in the Box возвращает снятые с производства фавориты фанатов к своему 75-летнему юбилею
В ознаменование своего 75-летия Jack in the Box (JACK) запускает годовое празднование, в рамках которого возвращаются снятые с производства позиции меню, эксклюзивные предметы коллекционирования, товары с ограниченным сроком действия и выгодные предложения, чтобы поблагодарить своих преданных поклонников.
«Эта годовщина посвящена чествованию фанатов, которые сделали Jack in the Box тем, чем он является сегодня», — заявил в пресс-релизе главный клиент Jack in the Box и директор по цифровым технологиям Райан Остром.
«В течение 75 лет мы дарили незабываемые впечатления, которые были совсем не обычными, и наши поклонники любили нас за это. Они лежат в основе всего, что мы делаем, и в этом году мы возвращаем это больше, чем когда-либо».
Taco Bell и Jack in the Box возвращают любимые фанатами позиции меню, снятые с производства, чтобы вернуть клиентов.
Шаттсток
Джек в коробке возвращает Pollo Supreme
Представленный в 1980 году, Chicken Supreme был первым сэндвичем с курицей от Jack in the Box. Первоначальная версия состояла из жареного куриного стейка, Монтерейского Джека и швейцарского сыра, салата и помидоров на треснувшей пшеничной булочке.
Из-за своей популярности сеть позже выпустила более крупную версию, в которой подают хлеб в стиле подводной лодки. Несмотря на высокий спрос, в 2004 году производство Chicken Supreme было неожиданно прекращено.
Теперь, более двух десятилетий спустя, «Джек в коробке» возрождает классику для ностальгирующих фанатов, предлагая ее в трех разных вариантах.
Варианты меню Chicken Supreme Комбо Chicken Supreme: Chicken Supreme, маленькая картошка фри и небольшой напиток. Double Chicken Supreme Комбо: Double Stack Chicken Supreme, маленькая картошка фри и напиток. Double Chicken Supreme Munchie Meal: Double Chicken Supreme, два тако, средний кудрявый картофель фри, напиток и ограниченный выпуск Jack in the Box JibbiJack in the Box выпускает коллекционную игрушку.
Jack in the Box официально возвращается в сферу «пищевых игрушек» с запуском Jibbi, коллекционной подвески для сумок ограниченного выпуска, доступной в четырех разных цветах. Покупатели могут получить Jibbi при покупке Chicken Supreme, пока есть в наличии.
Коллекционные подвески для сумок JibbiSpicy: BlueSpicy: PinkIcy: Purple «Босс»: редчайшая коллекционная вещьДжек в коробке запускает выгодные годичные предложения для постоянных участников
6 января участники Jack Pack Rewards смогут получить два тако за 0,75 доллара США только на один день исключительно через приложение Jack in the Box.
Сеть также запускает 75 дней викторин — промо-акцию внутри приложения, в рамках которой фанаты получают выгодные предложения в тот же день за ответы на викторины в определенные даты.
Клиенты могут присоединиться к Jack Pack, загрузив бесплатное приложение, чтобы получать вознаграждения, эксклюзивные скидки и 10 баллов за каждый потраченный доллар, которые можно обменять на более чем 20 товаров.
Стратегия восстановления «Джек в коробке»
Компания Jack in the Box представила стратегию «Jack on Track» в апреле 2025 года во время публикации отчета о прибылях и убытках за второй квартал. Это многогранный план восстановления, направленный на улучшение долгосрочных финансовых показателей компании за счет закрытия 150–200 неэффективных ресторанов и продажи бренда Del Taco.
«Наши сегодняшние действия сосредоточены на трех основных областях: улучшение нашего баланса для ускорения денежного потока и погашения долга при сохранении ориентированных на рост капиталовложений, связанных с переосмыслением технологий и ресторанов; закрытие неэффективных ресторанов, чтобы обеспечить нам дальнейший чистый рост продаж и конкурентоспособную экономику; и общий возврат к простоте бизнес-модели Jack in the Box и истории инвесторов», — сказал генеральный директор Jack in the Box Лэнс Такер.
Несмотря на эти усилия, проблемы остаются. В четвертом квартале 2025 года общесистемные продажи снизились на 7,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а продажи в одних и тех же магазинах упали на 7,4%. Снижение было вызвано меньшим количеством транзакций и неблагоприятным составом меню, что частично компенсировалось ростом цен.
Taco Bell продолжает быть инновационным и делает ставку на потребительскую ностальгию
Джек в коробке использует прошлые стратегии, чтобы вновь набрать обороты, Yum! Taco Bell компании Brands (YUM) уделяет приоритетное внимание инновациям, постоянно вводя новые позиции в меню, сохраняя при этом доступность. Такой подход помог сети превзойти многих своих конкурентов во время нынешнего кризиса.
Несмотря на такое ориентированное на инновации мышление, Taco Bell также склоняется к ностальгии благодаря таким инициативам, как меню «Декады». Совсем недавно сеть вернула буррито с сырным соусом, картофель фри начо и долгожданный кесарито, одно из самых популярных блюд сети за все время.
Впервые представленный в 2014 году, Quesarito сочетает в себе буррито из говядины и сырную кесадилью с приправленной говядиной, рисом, соусом Чипотле, сметаной, плавлеными сырами и сырным соусом начо, и все это завернуто в кесадилью на гриле. Несмотря на высокий спрос, Taco Bell сделала этот предмет эксклюзивным для приложения в 2020 году, а затем прекратила его выпуск в 2023 году.
Еще новости пищевой отрасли:
21-летняя сеть быстрого питания закроет 20 ресторанов на фоне своего возвращения. Chick-fil-A продолжает по-тихому поднимать цены. Cracker Barrel копирует руководство McDonald’s, чтобы вернуть клиентов.
«Мы слышали наших фанатов громко и ясно», — заявил в пресс-релизе директор по маркетингу Taco Bell Луис Рестрепо. «Их страсть сделала Кесарито легендой Taco Bell, и возвращение его на праздники было идеальным способом отпраздновать эту энергию».
Чтобы позволить как можно большему количеству клиентов попробовать Quesarito еще раз, 30 000 участников Taco Bell Rewards могут получить его всего за 1 доллар в приложении во вторник, 23 декабря. В противном случае, согласно пресс-релизу, он будет продаваться за 4,99 доллара.
Этот последний шаг является частью стратегии Taco Bell «Неустанно инновационный рост следующего поколения» (RING), которая фокусируется на инновациях в меню, улучшении опыта цифровых продаж и международной экспансии. План направлен на увеличение среднего объема продаж в США и утроение числа магазинов бренда по всему миру к 2030 году.
Ранее в этом году Taco Bell также провела мероприятие Live Más Live в Лас-Вегасе, на котором было представлено более 30 новых позиций меню и партнерских брендов, которые появятся в ресторанах США в 2025 году.
Стратегия приносит свои плоды. В третьем квартале 2025 финансового года продажи систем Taco Bell в США выросли на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а продажи в тех же магазинах увеличились на 7%.
Цены на фаст-фуд продолжают расти
Согласно последним данным Бюро статистики труда США, цены на продукты питания дома выросли на 2,6%, а цены на продукты вне дома — на 3,7% за 12 месяцев, закончившихся в сентябре 2025 года.
В результате, по данным Circana, трафик в сфере общественного питания снизился на 1% в квартале, закончившемся в июне 2025 года, поскольку потребители сократили количество обедов вне дома.
«Если долг — это одна часть мозаики прибыли, то затраты на продукты питания — другая. На самом деле, они кажутся еще более серьезной и широко распространенной проблемой», — сказал редакционный директор журналов QSR и FSR Дэнни Кляйн.
По данным Finance Buzz, в период с 2014 по 2024 год цены в меню выросли на 39–100%, превысив национальный уровень инфляции, составивший 33% за тот же период.
«Ценность редко определяется исключительно ценой», — заявил в своем заявлении старший вице-президент Circana и отраслевой советник по продуктам питания и общественному питанию Дэвид Порталатин.
«Операционное совершенство, обеспечивающее качество, доступность, великолепные впечатления и удобство, — это то, что способствует успеху ресторанов-победителей и их партнеров по цепочке поставок».
Связанный: Праздничные акции McDonald’s и Burger King’s вызывают бурную реакцию
