Пока футбольные фанаты готовятся к самому важному воскресенью в году, хозяева могут вздохнуть с облегчением по поводу меню. По данным Агропродовольственного института Уэллса Фарго, проведение вечеринки Суперкубка в 2026 году обойдется примерно в 140 долларов для группы из 10 голодных и жаждущих фанатов. Хотя это представляет собой небольшое увеличение цен по сравнению с прошлым годом, в этом году, условно говоря, это очень много, даже если кажется, что это не так.
Общая цена в 140 долларов лишь немного выше прошлогодней стоимости в 138 долларов, что представляет собой скромное увеличение на 1,6%. В контексте более широкой экономики такая ценовая стабильность является победой для потребителей. В отчете отмечается, что индекс потребительских цен на продукты питания для домохозяйств (ИПЦ) составляет 2,4%, а это означает, что стоимость вечеринки в честь Супербоула растет медленнее, чем средний счет за продукты. Кроме того, средняя почасовая оплата выросла на 3,8% до $31,99, что дает хозяевам больше возможностей для празднования, не тратя денег. Тем не менее, это может оказаться слабым утешением для американцев, которым пришлось столкнуться с многолетним ростом цен.
«Большинству американцев действительно трудно запомнить, что они положили в свою тележку», — сказал Fortune экономист по сельскому хозяйству Wells Fargo Майкл Свенсон. «И эта квитанция об оплате всегда является для них своего рода случайным сюрпризом, в зависимости от того, что на ней написано. Поэтому я думаю, что им придется подумать об этом, прежде чем они будут ею довольны».
Другими словами, вы можете быть удивлены, делая покупки для гостей на большой игре, но он считает, что закуски для вечеринок имеют большую ценность, особенно когда речь идет о куриных крылышках и мексиканской кухне.
«Я имею в виду, что если вы не можете прийти в восторг от большой тарелки куриных крылышек и начос с сыром и гуакамоле, — сказал Свенсон, — я не знаю, что сделает вас счастливым».
Звезда: куриные крылышки
Настоящий MVP меню 2026 года – куриное крылышко. Розничные цены на свежие крылья упали на 2,8% в годовом исчислении и составили в среднем 3,47 доллара за фунт. Wells Fargo называет крылышки «умной игрой» для хозяев, объясняя падение цен американскими производителями бройлеров, которые увеличили производство на 2,2% благодаря снижению затрат на корма.
Рассчитав на основе почасовой заработной платы и розничных цен на белок, Свонсон сказал, что за один час работы можно купить примерно 12,6 фунта курицы, тогда как говядины можно купить только 3,34 фунта. Курица теперь предлагает лучшую доступность, которую Wells Fargo видел в своей базе данных, добавил Суонсон, а стоимость говядины такая же, как и в 2015 году.
Экономист добавил, что цены на птицу не выросли с тех пор, как в 2023 году разразилась украинская война, которая привела к резкому росту цен на кукурузу и соевые бобы (корм для кур). Однако в прошлом году «у нас был чудовищный урожай» — 17 миллиардов бушелей кукурузы, добавил Суонсон.
«Они действительно могут производить курицу по очень, очень доступной цене», – сказал он. «Этот огромный урожай кукурузы, крупнейший в истории, также помогает мексиканским чипсам и сальсе, снижая цены на чипсы из тортильи на 0,7%. Аналогичным образом, сильные поставки из Мексики привели к падению цен на авокадо на 2,4%.
Инфляция Суперкубка ниже общего индекса потребительских цен, потому что она не «ориентирована на говядину» и соответствует тому, что Суонсон узнал за более чем 20 лет (включая шесть выпусков отчета Суперкубка) об американском вкусе: удобно и вкусно.
«(Для) американцев это должно быть удобно, им не нужно много готовиться или много убирать», – сказал он. «А если невкусно, то этого нет в меню».
К счастью, часть меню, посвященная закускам, помогает снизить общие затраты. Крупнейший в истории урожай кукурузы в США привел к падению цен на чипсы из тортильи на 0,7%. Аналогичным образом, сильные поставки из Мексики привели к падению цен на авокадо на 2,4%, создав основу для доступного «чипсов и гуакамоле». Цены на замороженную пиццу также упали на 0,6% из-за повышения эффективности ингредиентов.
Тема Новой Англии и Сиэтла
Когда его спросили о выборе этого редактора вечеринки в честь Суперкубка на региональную тематику с супом из моллюсков для «Патриотов Новой Англии» и терияки для «Сиэтл Сихокс», Суонсон сразу ответил, что, по его мнению, курица терияки «будет очень полезна». Суп, с другой стороны, зависит.
«В супе из моллюсков не так много моллюсков. Много картофеля, много сливок и немного кукурузы», – сказал он. «Это зависит от того, насколько агрессивно вы взвешиваете находящихся там моллюсков».
В своем исследовании Wells Fargo Суонсон выделил самый неожиданный рост цен на продукты питания: цены на креветки выросли на 8,1% до 9,10 долларов за фунт. Это увеличение, немного большее, чем ожидал Суонсон, связано с тем, что глобальный профицит исчезает по мере того, как уровень импорта возвращается к нормальному уровню. Держитесь подальше от коктейлей из креветок и севиче, посоветовал Суонсон, что может быть сложно, поскольку на креветки и лосось приходится около 80% всего потребления морепродуктов в этой стране. При этом креветки по-прежнему дешевле за фунт, чем говядина.
Линия защиты: овощи и соусы
В то время как лучшие протеины предлагают сочетание экономии и трат, на овощные блюда наблюдается заметный рост цен. Цены на брокколи и цветную капусту выросли на 4%, на сельдерей – на 2,6%, а помидоры черри – на 2%, поскольку сокращение предложения и высокий спрос привели к тому, что затраты вернулись к долгосрочным средним показателям, лишив потребителей экономии, полученной благодаря рекордному урожаю прошлого года.
Снижение также приводит к росту цен. Цены на соусы выросли на 1,7%, а соусы со вкусом лука — на 1,5%. В отличие от колебаний спроса и предложения на сырую нефть, этот рост обусловлен трудовыми ресурсами. Заработная плата производителей в пищевом секторе выросла примерно на 4%, что привело к увеличению затрат на переработанные изделия, которые зависят от рабочих, которые доставляют продукцию с фабрики на стол.
Будущее закусок Суперкубка
Заглядывая в будущее, Суонсон сказал, что курица по-прежнему будет ключевым продуктом Суперкубка, ссылаясь на влияние препаратов GLP-1 и связанное с ним увлечение белком как на ключевые факторы, влияющие на потребление пищи или на ее отсутствие.
«Я видел, как приходило и уходило множество диет, вы знаете, это были своего рода причуды. Но GLP-1 — это не причуда», — сказал он. «Это на самом деле в значительной степени изменит то, как мы едим, отдавая предпочтение одним и вредя другим».
Поскольку эти лекарства для похудания все чаще назначаются и доступны в форме таблеток, именно здесь, по словам Суонсона, с каждым годом «действительно большие перемены» ощущаются все глубже.
Экономист Wells Fargo отметил «невероятный бум» на рынке всех белков, особенно сывороточного белка и концентратов молочного белка. Производители продуктов питания «просто не успевают», поскольку многие потребители требуют высокого содержания белка на этикетках продуктов питания. По его словам, эти ингредиенты являются отличным составом для включения в протеиновые напитки и батончики.
«Как только индустрия решит, что все заинтересованы в (белке), вы увидите большой рост», – предсказал он. «И оно хорошо сочетается с диетой… вкусно, удобно, все те вещи, которые американцы просто кладут в коробку».
Суонсон сказал, что пищевая промышленность «очень вдумчиво» относится к исследованиям повального увлечения белками с точки зрения того, какое значение это имеет для их будущих продуктов и потребительских привычек.
«Знаете, есть старая поговорка: если тебя нет за столом, значит, ты в меню», — сказал он.
