Мне очень не хватает «третьего места». Если вы не знаете, что это такое, вспомните об оранжевом диване в Central Perk в сериале «Друзья» или о кривом, изысканном разговоре Найлза и Фрейзера в Café Nervosa в сериале «Фрейзер».
«Третье место» — это термин, используемый для описания важной социальной среды, которая отделена от двух основных сред вашей жизни: вашего дома (первое место) и вашего рабочего места (второе место). Третьи места играют гораздо более важную роль в нашей жизни, обществе и культуре, чем многие думают.
В своей книге «Великое хорошее место» социолог Рэй Ольденбург, придумавший термин «третье место», утверждает, что для здорового общества людям нужны нейтральные пространства, чтобы собираться, расслабляться и разговаривать без давления со стороны семьи или профессиональной продуктивности.
Сегодня эти места медленно умирают. Поскольку мы становимся менее социальными в реальной жизни и более активными в социальных сетях, а корпоративные гиганты ставят во главу угла свою прибыль, третьи места оказываются под угрозой.
Между ростом цен на кофе, вызванным тарифами «Дня освобождения» 2025 года, и переходом потребителей к удобству доставки на дом, последней жертвой стал пионер спешиалти кофе: Peet’s Coffee.
Популярная сеть специализированных кофе Peet’s Coffee закрывает около 30 точек в связи с приобретением материнской компании.
Воррадирек/Shutterstock.com
Сеть кофеен Peet’s навсегда закрывает 30 заведений
Peet’s Coffee, популярная сеть специализированных кофеен, подтвердила закрытие нескольких заведений в январе, через несколько дней после приобретения материнской компании JDE Peet’s за 18 миллиардов долларов.
В этом месяце закроется навсегда заведение Peet’s Coffee в районе Полк-Галч в Сан-Франциско, как и другие заведения.
«Эти закрытия отражают более широкие усилия по приведению нашего бизнеса в соответствие с долгосрочными приоритетами роста и текущими рыночными условиями. Мы глубоко благодарны нашим замечательным сотрудникам и постоянным клиентам за их неизменную приверженность бренду», — сказала SFGATE представитель Пита Стефани О’Брайен.
О’Брайен далее отметил, что сеть продолжит уделять особое внимание качеству и мастерству, которые отличали Peet’s на протяжении последних 60 лет.
Peet’s открыл свое заведение на Полк-стрит в 1993 году, а это означает, что оно закроется после успешной 33-летней работы. Хотя в настоящее время у Peet’s более 20 кафе в Сан-Франциско, ожидается, что это число уменьшится по мере подтверждения новых закрытий.
Менеджер магазина в Эванстоне, штат Иллинойс, сообщил Daily Northwestern, что сеть закроет как минимум три магазина в районе Чикаго. Менеджер подтвердил, что магазин в Эванстоне закроется 30 января, но не раскрыл место закрытия двух других магазинов.
Менеджеры магазинов заявили, что изменения могут затронуть до 30 магазинов в Калифорнии, сообщает San Francisco Chronicle.
Объявлено о постоянном закрытии Peet’s Coffee с января 2026 года: округ Кастро, Сан-Франциско: 2257 Market Street, Сан-Франциско, Калифорния (Источник: Hoodline) Cole Valley, Сан-Франциско: 919 Cole Street, Сан-Франциско, Калифорния (Источник: Hoodline) Polk Gulch, Сан-Франциско: 2139C Polk Street, Сан-Франциско, Калифорния (Источник: SFGATE) Центр города Эванстон, Иллинойс: 1622 Chicago Avenue, Эванстон, Иллинойс (Источник: Evanston RoundTable) Стратегические изменения последовали за приобретением JDE Peet.
Закрытие знаменует собой серьезный сдвиг в бизнес-модели Peet’s, поскольку к концу 2024 года сеть имела 255 магазинов, или на 1,2% меньше точек, чем в конце 2023 года. По данным Nation’s Restaurant News, до пандемии, в конце 2019 года, у Peet’s было около 400 заведений.
Предстоящее закрытие последовало за объявлением о приобретении материнской компании JDE Peet’s.
15 января американский гигант безалкогольных напитков Keurig Dr Pepper объявил о предложении о поглощении кофейной и чайной группы JDE Peet’s за 18 миллиардов долларов, сообщает Reuters.
Keurig предлагает 31,85 евро за каждую акцию JDE Peet, и ожидается, что сделка будет завершена во втором квартале года. Кеуриг планирует разделить бизнес по производству кофе и других напитков на две публичные компании.
Благодаря этому приобретению Keurig «готовит почву для создания глобальной кофейной компании, которая могла бы конкурировать с лидером рынка Nestle», отмечает Reuters.
Учитывая недавние новости о закрытии, идея соперничества с Nestlé имеет смысл. Весьма вероятно, что бизнес-модель Peet’s Coffee существенно изменится, и вместо привычного нам третьего места основное внимание будет сосредоточено на продаже кофейных зерен в пакетиках, молотого кофе и капсул, совместимых с кофеварками на одну порцию, такими как машины Keurig.
Поскольку тревожные потребительские тенденции влияют на кофейни, Starbucks наносит ответный удар
Peet’s и Starbucks начали массовое расширение в 1990-х годах, медленно, но неуклонно заменяя рестораны типа кафетерий, такие как Denny’s, IHOP и Sambo’s, которые для многих потребителей были кофейнями, сообщил Кирк О’Нил из TheStreet.
И хотя Denny’s и IHOP остаются популярными ресторанами для завтрака, большинство людей не думают о них как о кофейнях, таких как Peet’s или Starbucks. Это говорит о том, что спешелти кофе был именно тем, что нужно потребителям в то время.
Спрос на спешелти кофе определенно по-прежнему высок; Однако, учитывая волну закрытий и банкротств среди кофеен (другие примеры включают Compass Coffee, Red Bay Coffee и Tully’s Coffee), похоже, что магазины испытывают трудности.
Проблема связана не только с ростом цен на кофе, но и с изменением поведения потребителей, поскольку многие люди готовят кофе дома.
Согласно последним данным Mordor Intelligence и Национальной ассоциации кофе (NCA) за 2025–2026 годы, розничные продажи кофе в супермаркетах, продуктовых магазинах и онлайн-магазинах для людей, готовящих дома, составят 87,25% продаж в 2025 году и должны увеличиться в среднем на 5,22%.
С такими данными трудно конкурировать, поэтому мы, вероятно, увидим еще больше закрытий, даже таких давно известных магазинов, как Peet’s. Если вы не знали, Пит также сыграл важную роль в развитии Starbucks.
И хотя Starbucks остается крупнейшей сетью кофеен в США по доходам и размерам магазинов, она не застрахована от тенденции к домашнему приготовлению кофе. По данным Barron’s, в 2025 году сеть закрыла сотни кафе и уволила 900 сотрудников в рамках программы реструктуризации стоимостью 1 миллиард долларов, направленной на повышение прибыльности и повышение эффективности заведений.
Тем не менее, конкурент Peet’s Coffee, компания Starbucks, не отступает. В сентябре 2024 года генеральный директор Starbucks Брайан Никкол запустил стратегию «Возвращение в Starbucks», призванную возродить истинную идентичность компании и возродить концепцию «третьего места», которая способствовала ее первоначальному росту.
Однако, если новая тенденция сохранится или усилится, нет никаких сомнений в том, что у нас будет все меньше и меньше третьих мест в наших сообществах, и социальные последствия этого изменения еще предстоит увидеть.
Краткая хронология Peet’s Coffee 1930-е годы, раннее обучение кофе в Голландии: Альфред Пит учится жарить и молоть кофе, работая в бизнесе своего отца. 1950-е годы, международный опыт чая и кофе: Пит работает в сфере торговли чаем в Индонезии, а затем переезжает в Соединенные Штаты, где замечает низкое качество кофе. 1966 год: в Беркли открывается первый магазин Peet’s Coffee: Пит открывает свой первый магазин в Беркли, Калифорния, специализируясь на свежем кофе темной обжарки. Coffee.1967. Расскажите клиентам о лучшем кофе: Пит подчеркивает свежесть, правильную обжарку и продажу кофе ближе к дате обжарки. 1969 год: создание смеси Major Dickason’s Blend: представлена одна из самых известных и устойчивых смесей Пита. 1971 год, влияние на основателей Starbucks: Пит обучает трех молодых предпринимателей, которые позже основали Starbucks. 2000 г., расширение продуктовых магазинов по всей стране: кофе Peet’s доступен в продуктовых магазинах по всему миру в 50 штатах США. 2014 г.: расширение производства чая премиум-класса: Peet’s приобретает бренд Mighty Leaf Tea. В 2015 году портфолио спешиэлти кофе растет: Stumptown Coffee Roasters и Intelligentsia Coffee присоединяются к семье Peet’s. 2023, Представление коллекции The Bright: Peet’s запускает новые сорта кофе, которые подчеркивают более легкие и яркие вкусовые характеристики. 2024 г., новые продукты для домашнего пивоварения: Peet’s представляет концентрат Ultra Coffee для приготовления кофе в стиле бариста в домашних условиях. Источник: Официальный сайт Пита. Потребители жалуются на закрытие магазинов Пита и винят в этом корпоративную жадность.
Новости о закрытии Пита распространились в Интернете, и пользователи Reddit поделились своим горем и обвиняли корпоративную жадность.
Общее мнение таково, что этими районными центрами приносятся в жертву ради корпоративного рынка, даже в тех местах, которые кажутся оживленными и прибыльными.
Больше закрытий
127-летний ресторан, изобретший легендарный коктейль, закрывается. Спорный магазин одежды закрывается спустя 132 года. Исторический 91-летний бар закрывается навсегда.
«Я живу в Коул-Вэлли, и мы опустошены закрытием Питса. Это место, где небольшие группы собираются и собираются за кофе и выпечкой, и они всегда кажутся довольно занятыми, особенно с едой на вынос. Определенно не сдаваемая в аренду недвижимость или что-то еще, а корпоративные повелители берут верх», — написал пользователь Savings-Breath-9118.
Пользователь SaltMarketingGroup, который начал обсуждение, сказал: «Я подозреваю, что Dr. Pepper просто полностью уходит из обычного бизнеса, вместо того, чтобы сосредоточиться на работе отдельных магазинов».
Другие, такие как Пайнферри, поделились своим разочарованием: «Места Коул-Вэлли и Кастро — мои любимые! Я доверяю им. Какой позор. Думаю, мне не следует удивляться, поскольку они были приобретены. Сообщество не важно для бизнеса».
Связанный: Любимый 120-летний магазин товаров для сада закрывается навсегда
