Во вторник США, Израиль и Иран договорились о двухнедельном прекращении огня, но шок, который вы испытываете каждый раз, когда идете в супермаркет, будет еще сильнее, если война продолжится. По словам экспертов, одним из первых мест, где вы почувствуете это, будет продуктовый проход.
Анализ оптовых цен на сельскохозяйственную продукцию, проведенный журналом Fortune с использованием данных Министерства сельского хозяйства США, показал, что основные продукты продуктовых тележек, такие как помидоры, бананы и желтый лук, значительно выросли в ценах с начала войны. Организация Объединенных Наций сообщила, что ее мировой индекс цен на продовольствие вырос на 2,4% в марте, второй месяц подряд.
«Большие недавние изменения связаны с войной, которая привела к росту цен на дизельное топливо, удобрения и химикаты», — сказал Fortune Джеффри Дорфман, профессор экономики сельского хозяйства и ресурсов в Университете штата Северная Каролина.
Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что цены на продукты питания вырастут на 3,6% в 2026 году, но рост цен на топливо должен привести только к увеличению сельскохозяйственной продукции на 1-2%, сказал Дорфман.
Как цены на топливо влияют на цены на продукты
Чтобы понять, как цены на топливо на самом деле влияют на ваши счета за продукты, важно посмотреть, как энергия влияет на цены на продукты питания. По словам Дорфмана, ископаемое топливо, используемое для производства нефти, дизельного топлива и удобрений, используемых в сельском хозяйстве и распределении, составляет от 15% до 30% производственных затрат. По оценкам Дорфмана, если цены на бензин вырастут на 30%, как это происходит с начала войны, сельскохозяйственная продукция, составляющая около одной пятой потребительской корзины, вырастет лишь на 1-2%.
Стоимость доставки также является ключевым фактором роста цен. По словам Дорфмана, в это время года большая часть сельскохозяйственной продукции Америки поступает из Флориды, Аризоны, Калифорнии и Мексики. По его словам, если вы живете дальше от этих мест и продукты питания должны доставляться дольше, вы увидите больший эффект на цены.
Другие факторы, влияющие на цены на продукты
Цены на топливо – это еще не все.
Цены на продовольствие столкнулись с повышательным давлением еще до войны в Иране, сказал Дорфман. По его словам, растущая нехватка рабочей силы из-за ограниченной иммиграции, засухи и общей инфляции привела к росту цен.
Труд, который составляет около половины стоимости продуктов питания, больше всего способствовал росту цен до войны, рассказал Fortune Крис Барретт, профессор прикладной экономики и менеджмента в Корнелльском университете, изучающий международное сельское хозяйство.
«Нехватка рабочей силы была вполне реальной особенностью цепочки создания стоимости продуктов питания за последние 14 месяцев, а это означает, что им приходится платить больше за сверхурочную работу», – сказал он. «Им приходится платить больше, чтобы нанять или удержать рабочих, потому что они теряют рабочих, поскольку людей задерживают или депортируют».
В октябре Министерство труда представило в Федеральный регистр отчет, согласно которому 42% сельскохозяйственной рабочей силы США не могут въехать в страну, им грозит возможная депортация или они покидают страну.
Еще одним ключевым фактором являются цены на электроэнергию, помимо топлива и дизельного топлива, сказал Барретт.
«Энергия также включена в счет супермаркета», – сказал он. «Просто подумайте обо всех рефрижераторах, которые вы видите, перевозящих фрукты, овощи и молочные продукты. Подумайте обо всех холодильных и морозильных камерах в супермаркетах. Подумайте обо всем электричестве, которое приводит в действие оборудование, выполняющее обработку и упаковку».
«Все эти более высокие затраты на электроэнергию становятся дополнительными расходами на счетах за продукты, и это уже было проблемой до войны», – продолжил он.
По словам Барретта, тарифы также подняли цены на сельскохозяйственную продукцию перед войной.
«Тарифы — это налог, который находится на вершине», — сказал он. «Импортер платит государству пошлину за ввоз помидоров из Мексики или брокколи из Чили в течение нашей зимы. Это происходит непосредственно с нами с вами на кассе супермаркета».
Чего ожидать в ближайшие месяцы
Цены на продовольствие могут вырасти намного выше, если война продолжится, сказал Дорфман.
«Дело не в том, что мы не можем отправлять нефть сейчас, но мы наверстаем упущенное, как только все это закончится. Нормальные объемы нефти могут быть отправлены снова, но мы никогда не сможем наверстать упущенное», – сказал Дорфман. «Я, конечно, не могу предсказать, как долго продлится война, но чем дольше она будет продолжаться, тем дольше цены на нефть будут оставаться высокими и тем медленнее будет их возвращение к нормальной жизни».
Хотя нынешнее влияние войны на цены на продукты может быть умеренным, покупатели могут чувствовать боль до конца года, если война продлится еще два или три месяца, сказал Дорфман. Отчасти это связано с тем, что большинство сельскохозяйственных культур растут только один раз в год. Поэтому, если фермеры будут использовать более дорогие удобрения для выращивания таких культур, как кукуруза, этой весной и летом, это может повлиять на цены до следующего вегетационного сезона.
Если война продлится недолго, цены на продукты питания, возможно, не вырастут, сказал Fortune Питер Залески, профессор экономики Университета Вилланова. Хотя цены на сельскохозяйственные культуры, как правило, нестабильны, другие продукты питания могут не измениться в ближайшее время.
«Даже особенно на уровне розничной торговли, компании неохотно повышают цены», — сказал Залески. «Они, вероятно, находятся в режиме ожидания и наблюдения, чтобы узнать наверняка», особенно когда речь идет о продуктах питания, обработанных на заводе. Другие производители могут отреагировать снижением инфляции или предложением меньшего количества продукции по той же цене, сказал он.
